Такой метод сохранит продукты свежими
В современном мире при энергичном ритме жизни у большинства людей нет времени готовить свежую еду каждый день. Поэтому выручит простой способ — заморозка. Как это сделать правильно, рассказал автор канала Сергей Малозёмов.
Что можно смело замораживать
- Бульоны и супы (кроме содержащих крупы, которые размокают) — они станут отличной основой для быстрых обедов;
- Любые блюда из фарша — котлеты, тефтели, голубцы
- Отбивные и шницели (лучше сырые, в панировке);
- Курицу (особенно бёдра и голени);
- Творожные изделия — сырники и запеканки;
- Десерты — чизкейки, маффины и брауни.
Что нельзя замораживать
Учёные категорически не рекомендуют замораживать свежие салаты, картофель и соусы на основе сливок. После разморозки они теряют вкус и текстуру.
Важные правила заморозки:
- Используйте герметичные контейнеры или специальные пакеты с зип-застежкой.
- Замораживайте порционно — так удобнее размораживать.
- Всегда подписывайте дату заморозки.
- Не замораживайте повторно уже размороженные продукты.
Интересные факты! При заморозке фарша образуется защитная ледяная корочка, которая помогает сохранить сочность. Разморозка в микроволновке сильно высушивает продукты. Поэтому лучше размораживать еду естественным путём.
Ранее мы рассказывали, как не набрать вес в новогодние праздники.
Фото: PxHere
