Жарим блин за блином: простая и аппетитная закуска для любого стола

Это рецепт, который передаётся из поколения в поколение. Нежные печёночные блинчики, прослоенные сметаной, — блюдо, которое вмиг исчезает со стола. Здесь нет сложных шагов, но есть любовь к простым и вкусным традициям.

Сочетание мягкости и лёгкой пикантности делает эту закуску фаворитом. А яркий зелёный лук завершает образ, добавляя свежесть и цвет. Сам процесс приготовления превращается в уютный ритуал: смешиваем, жарим, собираем слои.

Что понадобится

  • Куриная печень — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана (20%) — 150–180 г
  • Зелёный лук — 7 г
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовка печени

Очистите печень от плёнок и прожилок, тщательно промойте. Нарежьте репчатый лук крупными кусками. Всё это отправьте в блендер.

2. Добавление специй и яиц

Добавьте яйца, соль и чёрный перец (примерно 0,5 ч. л. соли, но можно больше по вкусу). Взбейте смесь до однородности.

3. Загущаем тесто

Всыпьте муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Ещё раз взбейте всё в блендере.

4. Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выливайте 2–3 ст. л. теста, равномерно распределяя по поверхности. Жарьте каждый блинчик по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите готовые блины.

5. Сборка торта

Уложите первый блин на тарелку, смажьте его сметаной. Повторяйте слой за слоем, пока не закончите. Не экономьте на сметане — это делает торт особенно нежным.

6. Украшение

Посыпьте верх торта мелко нарезанным зелёным луком. Для дополнительной яркости можно украсить блюдо кольцами красного лука или веточками петрушки.

7. Подача

Дайте торту пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут. Подавать лучше охлаждённым. Каждый кусочек будет таять во рту, а ваши гости точно попросят добавки!

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились секретами идеального винегрета.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:11Ручные белки поселились в городском парке Мончегорске

18:47Электромонтера убил ток в Мурманске: следственный комитет проводит проверку

18:03Спрос на аренду лимузинов для выпускных в Мурманской области вырос в 9 раз

16:52В Мурманске общественники просят помощи в борьбе с травой

15:53Агрессивный тренинг по ПДД может стоить мурманчанину 10 лет свободы

15:25Кинокомпания «Русич» снимет фильм про военнопленных «Ушедшие в метель» в Мурманской области

15:12В Никеле дети на игровой площадке наблюдают запрещенные символы и опасные качели

14:02Туристов зовут любоваться «арбузным снегом» в Хибины

13:37Агрессивного клиента АЗС задержали в Мурманске сотрудники Росгвардии

12:35Студент-медик чуть не убил подростка ударом в голову в Апатитах

11:58Птиц не кормить: Мурмашинцам запретили подкармливать пернатых в сквере

11:49«Непробиваемый северный щит»: Бурунов в «Непокоренных» рассказал про отвагу мурманчан в годы Великой Отечественной войны

05:409 стильных перемен, которые стоит сделать после 60 лет

05:317 природных чудес света: должен увидеть каждый — нерукотворные сооружения

05:01Варианты питания во время поездки на поезде: есть несколько вариантов — удобство пассажиров вышло на новый уровень

04:51Гороскоп на 2 июля 2025 года для каждого знака Зодиака: Тельцам — возможности для роста, Стрельцам — трудный выбор, Рыбам — гармония

04:40«Огненный эликсир» для газона: дешево, просто, эффективно

04:01Каша на завтрак: действительно ли она так полезна, как говорят — стоит ли следовать моде

Все новости