Жарим блин за блином: простая и аппетитная закуска для любого стола

Это рецепт, который передаётся из поколения в поколение. Нежные печёночные блинчики, прослоенные сметаной, — блюдо, которое вмиг исчезает со стола. Здесь нет сложных шагов, но есть любовь к простым и вкусным традициям.

Сочетание мягкости и лёгкой пикантности делает эту закуску фаворитом. А яркий зелёный лук завершает образ, добавляя свежесть и цвет. Сам процесс приготовления превращается в уютный ритуал: смешиваем, жарим, собираем слои.

Что понадобится

  • Куриная печень — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана (20%) — 150–180 г
  • Зелёный лук — 7 г
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовка печени

Очистите печень от плёнок и прожилок, тщательно промойте. Нарежьте репчатый лук крупными кусками. Всё это отправьте в блендер.

2. Добавление специй и яиц

Добавьте яйца, соль и чёрный перец (примерно 0,5 ч. л. соли, но можно больше по вкусу). Взбейте смесь до однородности.

3. Загущаем тесто

Всыпьте муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Ещё раз взбейте всё в блендере.

4. Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выливайте 2–3 ст. л. теста, равномерно распределяя по поверхности. Жарьте каждый блинчик по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите готовые блины.

5. Сборка торта

Уложите первый блин на тарелку, смажьте его сметаной. Повторяйте слой за слоем, пока не закончите. Не экономьте на сметане — это делает торт особенно нежным.

6. Украшение

Посыпьте верх торта мелко нарезанным зелёным луком. Для дополнительной яркости можно украсить блюдо кольцами красного лука или веточками петрушки.

7. Подача

Дайте торту пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут. Подавать лучше охлаждённым. Каждый кусочек будет таять во рту, а ваши гости точно попросят добавки!

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились секретами идеального винегрета.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:00В Мурманской области 37 команд разыграли призы фестиваля пляжного волейбола

18:24Лось-пловец покорил Имандру

17:11Северянка завоевала титул и корону на всероссийском конкурсе красоты в Санкт-Петербурге

16:41В лесах Мурманска оштрафованы первые нарушители противопожарного режима — губернатор

16:29Библиотека-музей имени Блинова откроется в Мурманске этой осенью

16:05Спрос на аренду эвакуаторов в Мурманской области вырос на 54%

15:50Общественники Никеля пожаловались прокурору на больницу и «скорую помощь»

15:33Изображение первого героя Советского союза на Северном флоте Кислякова украсит дом в Мурманске

15:30За проект для «Дома леса» в Мурманске готовы заплатить более 2 миллионов рублей

15:25Жалобы северян вынудили главу Кандалакшского района остановить стройку в Колвице

14:49Специалист Нацпроектстроя из Мурманска прошла в полуфинал V Всероссийского конкурса управленцев «Лидеры строительной отрасли»

14:37Самый низкий показатель за 3 года: в Мурманской области сократилось производство рыбной продукции

23:45Эйнштейн умел переставлять спички: вас ждет головоломка — проявите смекалку

23:32Миллионы, свадьба и внезапная смерть: что стало с наследством самой молодой жены Прохора Шаляпина

23:17Вы эрудит, если знаете эти 5 слов из «Евгения Онегина»: русский язык уже не тот

23:15Пустоцветы на кабачках — не приговор для урожая: как избавиться от проблемы и собирать урожай ведрами

23:01Авоська на подиумах, «Урал» в Голливуде: 6 прославившихся советских предметов — как они покорили мир

23:00Можно ли обойтись без тамбура при входной двери? 3 мифа, которые мы развенчали на практике

Все новости