Жарим блин за блином: простая и аппетитная закуска для любого стола

Жарим блин за блином: простая и аппетитная закуска для любого стола

Это рецепт, который передаётся из поколения в поколение. Нежные печёночные блинчики, прослоенные сметаной, — блюдо, которое вмиг исчезает со стола. Здесь нет сложных шагов, но есть любовь к простым и вкусным традициям.

Сочетание мягкости и лёгкой пикантности делает эту закуску фаворитом. А яркий зелёный лук завершает образ, добавляя свежесть и цвет. Сам процесс приготовления превращается в уютный ритуал: смешиваем, жарим, собираем слои.

Что понадобится

  • Куриная печень — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана (20%) — 150–180 г
  • Зелёный лук — 7 г
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовка печени

Очистите печень от плёнок и прожилок, тщательно промойте. Нарежьте репчатый лук крупными кусками. Всё это отправьте в блендер.

2. Добавление специй и яиц

Добавьте яйца, соль и чёрный перец (примерно 0,5 ч. л. соли, но можно больше по вкусу). Взбейте смесь до однородности.

3. Загущаем тесто

Всыпьте муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Ещё раз взбейте всё в блендере.

4. Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выливайте 2–3 ст. л. теста, равномерно распределяя по поверхности. Жарьте каждый блинчик по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите готовые блины.

5. Сборка торта

Уложите первый блин на тарелку, смажьте его сметаной. Повторяйте слой за слоем, пока не закончите. Не экономьте на сметане — это делает торт особенно нежным.

6. Украшение

Посыпьте верх торта мелко нарезанным зелёным луком. Для дополнительной яркости можно украсить блюдо кольцами красного лука или веточками петрушки.

7. Подача

Дайте торту пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут. Подавать лучше охлаждённым. Каждый кусочек будет таять во рту, а ваши гости точно попросят добавки!

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились секретами идеального винегрета.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:39Проделки циклонической депрессии: Мокрый снег и до +4° будет у Мурманской области

17:39Самый дорогой кулич на Пасхальной ярмарке в Мурманске продают за 1000 рублей

16:38Сразу два клуба военно-исторической реконструкции отказались участвовать в мероприятиях в Долине Славы

15:32Игорь Морарь: Полярная дивизия боролась за Родину

12:26Оленегорский водитель попал в больницу после неравного «боя» с фонарным столбом

11:47Космические откровения: Сергей Волков делится уникальными историями о жизни на орбите

09:48«Деньги. Страсть. Власть»: Профессор МАУ получил московскую премию за постановку в Ереване

17:39В Мурманске открывается фотовыставка «Эхо прошлого в настоящем» Яны Дербиной

16:55Троллейбус «Победы» начал курсировать в Мурманске

14:57Танцоры из Апатитского интерната заняли призовые места на фестивале Inclusive Dance в Санкт-Петербурге

12:49«Алёша», контейнер-холл и саамская деревня борются за звание главных достопримечательностей России

10:32Самые ранние +13 в зафиксированы в Мурманске

08:27Творожное суфле: вкуснее чем запеканка — сколько не готовлю, всегда мало

08:14Соображаете не хуже Евклида: решите головоломку — исправьте равенство

07:34Посмотришь на одну — женщина со вкусом, глянешь на другую — колхозница: как одеваться в возрасте 50+

07:02Пирог «Трёхминутка»: быстрее не бывает — родные просят готовить почаще

06:01Картошка вырастет крупной, как для конкурса садоводов: все клубни будут отборными — вот что значит крутой метод проращивания

05:01Омлет «Пуляр»: 3 нюанса для пышности — и 1 ингредиент, чтобы не осел

Все новости