Жарим блин за блином: простая и аппетитная закуска для любого стола

Жарим блин за блином: простая и аппетитная закуска для любого стола

Это рецепт, который передаётся из поколения в поколение. Нежные печёночные блинчики, прослоенные сметаной, — блюдо, которое вмиг исчезает со стола. Здесь нет сложных шагов, но есть любовь к простым и вкусным традициям.

Сочетание мягкости и лёгкой пикантности делает эту закуску фаворитом. А яркий зелёный лук завершает образ, добавляя свежесть и цвет. Сам процесс приготовления превращается в уютный ритуал: смешиваем, жарим, собираем слои.

Что понадобится

  • Куриная печень — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана (20%) — 150–180 г
  • Зелёный лук — 7 г
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовка печени

Очистите печень от плёнок и прожилок, тщательно промойте. Нарежьте репчатый лук крупными кусками. Всё это отправьте в блендер.

2. Добавление специй и яиц

Добавьте яйца, соль и чёрный перец (примерно 0,5 ч. л. соли, но можно больше по вкусу). Взбейте смесь до однородности.

3. Загущаем тесто

Всыпьте муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Ещё раз взбейте всё в блендере.

4. Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выливайте 2–3 ст. л. теста, равномерно распределяя по поверхности. Жарьте каждый блинчик по 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите готовые блины.

5. Сборка торта

Уложите первый блин на тарелку, смажьте его сметаной. Повторяйте слой за слоем, пока не закончите. Не экономьте на сметане — это делает торт особенно нежным.

6. Украшение

Посыпьте верх торта мелко нарезанным зелёным луком. Для дополнительной яркости можно украсить блюдо кольцами красного лука или веточками петрушки.

7. Подача

Дайте торту пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут. Подавать лучше охлаждённым. Каждый кусочек будет таять во рту, а ваши гости точно попросят добавки!

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились секретами идеального винегрета.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

11:35Евгений Суханов: Выделять средства на гастроли театров в арктических регионах — это важно

11:06Для развития порта Мурманск необходимо развитие ж/д подходов и судостроения — Андрей Чибис

10:36Россияне рассказали, сколько направляют в накопления, а сколько — в инвестиции

10:32ВТБ запустил сервис для оценки и контроля кредитной истории

10:31Горнолыжному курорту в Мончегорске сменили название и провели обновление

10:30Арктическая ипотека станет доступнее при снятии ограничений на стоимость 1 м² — губернатор

09:24В Мурманской области увеличился спрос на образовательное кредитование

08:24Атмосферный фронт и циклоническая депрессия принесли в регион потепление

20:12Дорогу в Териберку и Туманный откроют вечером, заранее туда отправится автобус

19:37Новый аппарат МРТ завезли в Апатито-Кировскую больницу

18:38Новые трассы и канатные дороги: Руководство БигВуда поделилось планами на будущее

18:32Проведение МАФ в Мурманске подчеркивает роль города и региона в развитии Арктики — Игорь Морарь

12:14Переставьте спичку — пробудите гены Эйнштейна: ваш интеллект просит подзарядки

12:04В Корее у всех густые волосы — секретный метод укрепления: 4 главных секрета корейской красоты

11:3785% водителей не может ответить правильно — вопрос из ПДД про круг: надо ли пропускать?

11:30Перекись водорода: 7 редких способов применения — знают не все хозяйки

11:01Судьба сделала выбор: с 27 марта 3 знака Зодиака найдут любовь и счастье — Вселенная помоэет

10:36Гороскоп на пятницу, 28 марта 2025 года для каждого знака Зодиака: Весам — здоровье, Девам — любовь и взаимопонимание

Все новости