Такая аппетитная рыба «под шубой»
Селедь под шубой считается традиционным блюдом новогоднего стола и так любима в нашей стране, что именно с селедкой у нас ассоциируется подача рыбы «под шубой». Предлагаем вам разнообразить свое меню, приготовив другую запеченную рыбу в соусе и овощах.
Любая нежирная рыба отлично подходит для такой подачи: минтай, треска, хек, пикша. На противень выкладываем кольца лука, солим и перчим по вкусу, поливаем растительным масло. Сверху выкладываем филе рыбы или потрошенные тушки. Рыбку также солим и перчим, поливаем растительным маслом, желательно сбрызнуть соком лимона. Подготовительный этап окончен.
Готовим «шубу» по одному из рецептов от канала «Совет да Еда».
1. Измельчаем в блендере черствый белый хлеб, багет или просто берем панировочные сухари. Смешиваем с растительным маслом и покрываем хлебной массой рыбу.
2. Используем смесь панировочных сухарей, тертого сыра, измельченной зелени. Также перемешиваем с растительным маслом.
3. Делаем соус на основе 1 стакана сметаны, 1 ч. л. острой горчицы и желтка. Не забудьте любимые специи.
4. Другой вариант соуса соединяет сметану с томатной пастой в сочетании 2:1. Полейте им вашу рыбку, блюдо получится очень ярким. При подаче украсьте зеленью.
5. Отличное блюдо получится, если укрыть рыбу крупно натертой морковь. Сверху нужно промазать овощи майонезом или сметаной.
Приготовленная по этим рецептам рыба «под шубой» будет сочной и ароматной. Подавайте ее с гарниром и обязательно дополните образовавшимся аппетитным соусом.
Ранее мы делились рецептом яблочного пирога.
Фото: Freepik
