Я долго не решалась попробовать эти пирожки — ну рыба с капустой, кому это может понравиться?
Однажды, когда гости уже сидели за столом, а сладкой выпечки не оказалось, пришлось подать их к чаю. Каково же было мое удивление, когда тарелка опустела первой! Автор канала Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук, делится таким рецептом.
Секрет оказался прост. Капусту нужно хорошо потушить до мягкости. Рыбу (я беру хека) отварить отдельно. В тесто добавить всего ложку сахара — не для сладости, а для баланса вкуса
Тесто у них получается какое-то особенно домашнее — мягкое, но не липкое, хорошо поднимается. Когда месишь его руками, сразу чувствуешь, как оно становится упругим и послушным. А начинка… Вот что самое удивительное. Казалось бы, обычные продукты, но вместе они создают совершенно новый вкус. Не рыбный, не капустный, а какой-то свой, уютный и знакомый, хотя в первый раз пробуешь.
Я теперь часто пеку их вместо сладкой выпечки. Особенно хорошо они идут с вечерним чаем — сытные, но не тяжелые. А еще их удобно брать с собой — в дороге, на работу. Они и через день остаются мягкими.
Ранее мы писали, как приготовить пирожки с повидлом на сковороде.
Фото: Freepik
