Холодильник — не панацея
Некоторые продукты в холодильнике не только портятся, но и становятся токсичными. Стоп-лист из 6 таких продуктов публикует SakhaDay.
Оливковое масло. На упаковках пишут, что после вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике, но оливковое масло выбивается из этого правила. Ведь если визуально оно не меняется, то от холода оно мутнеет, а то оно и вовсе кристаллизуется, использовать его будет невозможно. Лучше держите оливковое масло в тёмном месте под плотно закрытой крышкой, без доступа к воздуху, ведь масло окисляется в воздушной среде, а воздух — это те самые канцерогены.
Авокадо — экзотичный продукт и святая святых любителей правильного питания — тоже часто оказывается закинутым в холодильник для сохранности. Так делать нельзя, авокадо почернеет и будет непригоден в пищу. Сберечь авокадо проще простого: положить его в бокс с водой и в таком виде отправлять в холодильник.
Мед никогда не теряет своих свойств и радует осенними вечерами, но всему есть предел. Срок хранения меда — 2 года при 20 градусах. Как и масло, в холодильнике мед не только кристаллизуется, но и затвердевает. В таком виде он источает все полезные свойства, которые отдает среде. Если в холодильнике имеет место быть повышенная влажность, то она запустит процесс брожения.
Картофель. Температурный режим холодильной камеры превращает крахмал в сахар, от чего картошка приобретает неприятный сладковатый вкус и становится склизкой на ощупь. Кроме того, протекает химическая реакция крахмалистого сахара с аминокислотами — это уже токсин акриламид, вещество, образующееся после этой реакции, канцероген, который и портит картошку, разрастаясь на ней, подобно злокачественной опухоли.
Бананы — ещё один продукт, которому в холодильнике точно не место. Банан, полежавший в холодильнике, на вкус как пресная трава. Взрослые, то есть жёлтые бананы, чернеют. А зелёные, если их достать, просто не дозреют из-за разрушенных ферментов дозревания.
Хлеб. Говорят, хлеб — всему голова, и часто он лежит на самой верхней полке обычного холодильника человека в СНГ. А это неправильно. Холодильная камера, в свою очередь, сама того не ведая, напитывает хлеб влагой и лишь подталкивает его к быстрому заплесневению.
Ранее стало известно, какие продукты стоит исключить из рациона питания.
Фото: Freepik
