Только щи да каша? Чем питались русские крестьяне — рацион вас удивит

Дорога ложка к обеду

Существует стереотип, что питались крестьяне одним хлебом, пирогами и наваристыми супами. Другие полагают, что их рацион был скудный и однообразный. Мифы о питании развеивает автор Дзен-канала «Новгородский строитель».

Крестьяне действительно часто ели крапиву, сныть, дикий щавель. Такой «подножный корм» помогал восполнить запас витаминов.

Хлеб — всему голова, так было и для наших предков. Пекли его в печи раз или два в неделю, заранее ставили квашню. Пекли не только караваи, но и пирожки, шанежки, калитки, перепечи, расстегаи, ватрушки, блины.

В обычные дни пекли из ржаной муки, в голодные годы добавляли к ней отруби, лебеду, молотые желуди и даже толченую сосновую кору. На праздники пекли из пшеничной муки.

Молоко иногда добавляли в кашу, чай или кисель, но в больших количествах не ели. Кисломолочные — творог и сметану- могли себе позволить только зажиточные дома. А твердый сыр и йогурт появились только в начале XX века.

Мясо появлялось на столе, когда забивали скотину. Дичь в семье была, если глава семьи был охотником. Наловленную рыбу запасали: морозили, коптили, вялили и солили. Грибыбыли основным источником белка — их ели повсеместно.

Из сладкого были фрукты и ягоды. Из них делали варенье, закатывали в бочки, сушили.

Ранее мы делились, какие русские слова часто произносят с неправильным ударением.

Мария Королёва

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:21В летних школьных лагерях Мурманска проходят уроки мужества

15:07Чистый старт: в Североморске пройдет береговой субботник перед регатой

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

15:48Писать «Капитал» Карлу Марксу помогали спички: решите классическую головоломку — приблизите светлое будущее

15:45Только знаток найдёт все 15 слов: только гений — справится за 2 минуты

15:40Из-за какой девушки Орлова покинула свадьбу Бородиной: экс-"Блестящая» рассказала, что случилось

15:27Забытый посёлок Арктики: был цветущим в 70-х — сегодня одно из жутких мест в России

15:23Кавказское гостеприимство: в какой стране русских встречают теплее — Грузия или Азербайджан

15:16Наше «секретное оружие» здорового питания: 2 русских суперпродукта, о которых не знают во всём мире — а мы едим каждый день

Все новости