Почему я выбросил все современные сковородки и вернулся к чугунной

Когда сломалась ручка у моей последней антипригарной сковородки, я вдруг осознал, что за двадцать лет сменил их уже больше десятка.

А потом вспомнил про старую чугунную сковороду, пылившуюся в кладовке. С тех пор она стала моей главной кухонной помощницей, и вот почему, пишет автор канала Большое хозяйство.

1. Она переживёт нас всех

Современные сковородки с тефлоновым покрытием редко служат дольше пары лет — царапаются, трескаются, отслаиваются. А моей чугунной сковороде уже больше двадцати лет, и она выглядит так, будто может прослужить ещё столько же. У моей тёти Нины такая же сковорода перешла ей от матери — ей уже за сорок, и она до сих пор в идеальном состоянии.

2. Никакого страха за здоровье

Тефлон боится перегрева — стоит на минуту отвлечься, и покрытие начинает выделять вредные вещества. Чугун же можно хоть на костре раскалять — он не боится ни высоких температур, ни резких перепадов. Мой знакомый даже жарил на чугунной сковороде шашлык прямо на мангале — и ничего, только потом хорошенько её смазал.

3. Идеальная прожарка

На чугуне мясо не варится, а покрывается хрустящей корочкой — равномерно и без лишнего масла. Когда я жарю печёнку, она получается такой, что друзья спрашивают, где я купил такую сковородку. А ответ простой: такую уже не купишь, только найдёшь у бабушки в гараже.

4. Универсальность

Чугунную сковороду можно использовать где угодно: на плите, в духовке, на костре. В молодости мы с другом пекли на ней лепёшки прямо на углях — из воды, муки и соли. А сейчас я в ней запекаю шарлотку, томлю капусту и даже делаю запеканки. Никаких ограничений вроде «не ставьте в духовку» — чугун выдержит всё.

5. Лёгкий уход

Многие думают, что чугун сложно мыть, но это миф. Достаточно горячей воды и губки, а если что-то пригорело — просто посыпать солью и протереть. Никакой химии, никаких специальных средств. После использования я просто прокаливаю её на огне и смазываю маслом — и она снова как новая.

Чугунная сковорода — это не просто посуда. Это вещь, которая служит десятилетиями, не вредит здоровью, готовит еду идеально и не требует сложного ухода. Я больше не трачу деньги на хрупкие антипригарные сковородки — чугун заменил их все.

А ранее мы писали, как сделать вкучные ажурые блинчики.

Елена Перлова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:43Ремонт дороги на ул. Капитана Орликовой в Мурманске выполнен на 50%

13:4230 северян обратились за медпомощью после укусов клещей в Мурманской области

13:41Ковдорчане приняли отсыпку на свалку за строительство «дороги на Финляндию»

12:34Пловец из Кольского Заполярья завоевал серебряную медаль в Риме

12:02Воспитанник Мончегорска Максим Майоров подписал контракт с «Мурманом»

11:09Загрязняющие вещества нашли на кладбище кораблей в Териберке

11:00ДМИТРИЙ КАЧАЛОВ. Личная безопасность и самооборона

10:36Алексей Смертин после забега на Кольской ВЭС хочет пробежать марафонскую дистанцию в Заполярье

09:53Глава ФосАгро на ПМЭФ рассказал о том, как компания делает жизнь в Арктике привлекательной

09:07Впервые за полтора века: Самая северная в мире карбасная регата стартует из Североморска 6 июля

08:02Циклоническая депрессия в Мурманской области: когда ждать солнце?

19:11Ручные белки поселились в городском парке Мончегорске

14:01Подержанные машины могут ездить без поломок долго: 500 тыс км не повод для ремонта ДВС — от чего это зависит

13:29Сколько стоит еда в Турции в 2025-м: цены в кафе и магазинах — «съела» инфляция

13:18Можно взять на пикник: закуска из лаваша из продуктов под рукой — выручит, когда нет времени на готовку

13:14Это сообщение перевернёт жизнь: 2 июня эти люди получат важное известие — всё встанет на свои места

13:01Интерьер в доме Анны Нетребко многих шокирует: ее наряды тоже поражают до глубины души — почему оперная дива выбирает небанальный стиль

12:56Важные события — переезды и перемены: астролог Тамара Глоба составила гороскоп на июль 2025 года для всех знаков Зодиака

Все новости