Помните тот самый пшенник из детства — плотный, ароматный, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри?
Этот простой рецепт пережил века, перекочевав из русской печи в современную духовку, пишет автор канала Рецепты с фото и видео. И знаете что? Он по-прежнему безупречно работает!
Секрет успеха — в удивительной простоте. Всего стакан пшена, литр молока и немного терпения — вот и весь рецепт. Никакой предварительной варки, постоянного помешивания или сложных манипуляций. Промыли крупу, залили кипятком, смешали с молоком — и в духовку. Через час ваш дом наполнится тёплыми ароматами детства.
Но не обманывайтесь кажущейся простотой! Здесь есть свои тонкости. Пшено нужно промывать до кристально чистой воды — это уберёт возможную горечь
Молоко берите пожирнее — от 3,2%, так пшенник получится особенно нежным. Духовку не открывайте! Пусть образуется та самая золотистая корочка-плёнка
После выпекания дайте постоять 10-15 минут — тогда он идеально нарежется.
Готовый пшенник — это универсальное лакомство. Утром — с маслом и мёдом, днём — со сметаной и ягодами, вечером — просто так, потому что вкусно. Он хорош и тёплым, и холодным, не крошится и не теряет форму.
Этот рецепт — как машина времени. Одна ложка — и вы снова в бабушкиной кухне, где всё просто, сытно и по-настоящему. Попробуйте — и вы поймёте, почему это блюдо пережило столько поколений.
Ранее мы писали, как приготовить пирог Дары осени.
Фото: Freepik
