Эти зеленые побеги — настоящая находка для кухни. В отличие от зрелых зубчиков, они обладают мягким, деликатным чесночным ароматом без резкости. Их можно смело добавлять в соусы, класть в салаты и даже экспериментировать с выпечкой — они придают блюдам приятную пикантность, сообщает «Би-порт».
А приготовить из них чудесную намазку для бутербродов или основу для соуса проще простого. Вам понадобится всего три вещи: около 800 граммов свежих чесночных стрелок, столовая ложка соли с небольшой горкой и 4-5 столовых ложек обычного растительного масла.
Оставшиеся стебли нарежьте на небольшие, удобные для переработки кусочки и пропустите через мясорубку. В получившуюся ароматную массу сразу добавьте отмеренную соль и растительное масло.
Остается лишь разложить ее по чистым баночкам или контейнерам и убрать в холодильник. Срок хранения (3-6 месяцев) напрямую зависит от того, насколько тщательно вы подготовили тару — она должна быть идеально чистой, стерильной и плотно закрываться.
Эта душистая масса с нежным, но выразительным вкусом станет отличной намазкой для утренних бутербродов или тостов. Она же послужит прекрасной основой для разнообразных соусов. Ее мягкий, пикантный характер понравится даже тем, кто обычно не в восторге от слишком резкого чесночного духа.
Ранее мы рассказывали, почему желтеют листья чеснока.
Фото: Freepik
