Как приготовить в духовке свиную шею
Если хочется разнообразить меню, можно приготовить в духовке свиную шею. О том, как это сделать, рассказали на Дзен-канале «Шеф-повар Василий Емельяненко».
Для приготовления нужны свиная шея, 2 кольраби, 5 фейхоа, 2 луковицы, 50 мл соевого соуса, 50 мл вустерского соуса, 2 столовых ложки крахмала. По вкусу добавляются соль, перец, укроп, лавровый лист, розмарин, чеснок, сахар.
Соусы нужно смешать с водой и солью. Затем нужно шприцем обколоть мясо, посыпать его перцем, укропом и лаврушкой.
Затем мясо следует завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник мариноваться на 12 часов. Далее его нужно обжарить с 2 сторон до золотистой корочки.
После — отправляет в духовку, накрыв фольгой. В духовке мясо готовится 1 час. Далее достаем мясо и снова отправляем в духовку вместе с обжаренными кольраби, луком, фейхоа — теперь уже на 1,5 часа.
После этого сок от мяса нужно слить, смешать с крахмалом и водой и сделать соус. Перед подачей мясо следует полить этим соусом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить варенье из крыжовника.
Фото: PxHere
