Кулинарные шедевры, которые не бьют по карману
Любое гениальное блюдо рождается не из дорогих продуктов. Если у вас недостаточно опыта, то вы сможете просто загубить дорогой продукт. Лучше тренироваться на чём-то простом, к тому же это простое можно приготовить очень вкусно. Популярный фуд-блогер Дмитрий Змиевский поделился интересными рецептами.
Не проходите мимо прилавка, где продаются говяжьи или свиные щёчки. При правильном приготовлении вы получите блюдо с мягкой текстурой. Да и стоят они куда дешевле рибая или филе.
Для приготовления щёчек понадобится 1 кг этого продукта, также лук, морковь, немного чеснока, лавровый лист и немного бульона.
Щёчки нарезайте крупными кусками (обязательно посолите и поперчите их), затем жарьте на сильном огне (должна появиться румяная корочка), после обжаривайте лук и морковь до золотистости. После этого смешайте мясо с овощами и всё заливайте бульоном, чтобы мясо потушилось. Минимум на это уйдёт 2 часа. Всё зависит от интенсивности огня, моя коллега протестировала блюдо и заверила, что лучше всего дать мясу 3 часа, тогда оно точно будет мягким.
Интересно будет приготовить и лопатку, ведь она подходит как для тушения, так и для рагу. Готовить его можно примерно так же, как и предыдущее блюдо. Обжарьте мясо и овощи отдельно, затем смешайте всё, залейте бульоном и отправляйте тушиться.
Чаще всего домохозяйки обходят стороной грудинку из-за большого количества жира. Однако, это мясо тоже легко приготовить. Возьмите килограмм грудинки, пару луковиц, немного чеснока, специй и 300 мл бульона.
Не нужно резать грудинку мелко, нужны большие куски. Их укладывайте на дно казана, поверх овощей. После добавляете специи, заливаете всё бульоном и отправляете томиться около двух часов. Мы пробовали приготовить в духовке, у нас ушло то же время, важно только правильно подобрать жаростойкое блюдо.
Пугает многих и сердца животных. Этот субпродукт может стать украшением званого ужина, если правильно его приготовить. Кроме стандартного набора овощей (лук, пару зубчиков чеснока), понадобятся сами сердца (1 кг), соевый соус, мёд, масло.
Нужно тщательно проверить каждое сердечко и избавить его от плёнки. Помните, что любые субпродукты требуют хорошей термообработки. После чего отправляйте их на сковородку, чтобы они зажарились до лёгкой корочки. После чего добавляйте мелконарезанный лук (его надо жарить пару минут). Затем добавьте пару ложек соевого соуса и ложку мёда. Всё это тушится 5-7 минут и блюдо готово. По словам врача Елены Сюракшиной, в сердечках очень много белка, который полезен для организма.
Недавно мы рассказывали, почему нельзя стейки резать сразу после приготовления.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
