Как приготовить сочные куриные котлеты
Куриные котлеты можно приготовить так, что люди, которые их пробуют, от удовольствия язык проглотят — настолько вкусные и сочные. Съедят так быстро, что даже остыть не успеют! Ольга Шобутинская поделилась рецептом в своём блоге.
Чтобы приготовить около 20 котлет, нужны 800 гр курицы, 400 гр лука, 150 гр хлеба или батона, 250 мл сливок, 100 гр сливочного масла, чуть-чуть соли и перца.
Хлеб надо раскрошить и залить сливками. Смесь надо размешать и оставить на время, чтобы сливки впитались в хлеб.
Нарезанный лук следует обжарить. Курицу надо прокрутить с луком и хлебом, которые заранее подготовлены. В фарш надо добавить соль и перец, а затем натереть туда сливочное масло.
Готовый фарш должен постоять в холодильнике 2 часа. После этого нужно слепить котлеты и пожарить их. Если не прожарились, то можно поставить их на 15 минут в духовку и довести до готовности при температуре 160 градусов.
Сергей Кондратьев, заместитель бренд-шефа ресторана «Цыцыла», рассказал «Газете.ру», что в котлеты обязательно надо добавлять немного сала. Так они получаются сочнее.
Ранее мы рассказывали, как приготовить бефтроганов.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
