Чем полезна луковая шелуха
Хозяйки привыкли выбрасывать луковую шелуху, однако не стоит этого делать. В ней есть клетчатка и антиоксиданты.
По факту, шелуха тоже полезна — не менее чем лук. В ней есть флавоноиды, полезные для работы сердца, а также антоцианы и кверцетин, тоже благотворно влияющие на здоровье.
Клетчатка, которая содержится в луковой шелухе, способствует улучшению работы кишечника. Также она влияет на уменьшение холестерина.
Понятное дело, никто не станет есть шелуху, сняв её с лука — она невкусная, да и разжевать её — проблема. Кроме того, её волокна небезопасны для людей с гастритом.
Оптимальный вариант — вымыть шелуху и сделать из неё отвар. Это делается просто: шелуху следует поварить в воде около 15 минут. После этого жидкость следует процедить.
Этот отвар можно добавлять в соусы, к гарнирам, в бульон. Пища станет более полезной, благодаря веществам, которые в нем содержатся.
Также из шелухи можно сделать приправу. Её надо вымыть, высушить, а потом поставить в духовку на противне.
Когда подрумянится, значит, готова. После этого её следует измельчить в блендере и можно добавлять в блюда.
Статья носит информационный характер и не является медицинским назначением. Требуется консультация квалифицированного врача.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мясные рулетики.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
