Как же часто зимой мы вспоминаем, сидя за обеденным столом, свежий укроп, его особый запах. А зачем вспоминать, когда можно заранее заготовить? Этим собственно и займёмся.
Способы заморозки укропа
Итак, сразу после сбора промываем укроп под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, а потом даём полностью просохнуть — лишняя влага при заморозке только вредит. Далее мелко нарезаем.
Есть несколько способов заморозки укропа. Берём специальные пакеты для заморозки, выкладываем туда укроп, удаляем воздух и убираем в морозилку. Вот и весь процесс заготовки.
А можно устроить порционную заморозку для супов. Наполняем формы для льда нарезанным укропом, заливаем совсем немного воды и отправляем в морозилку. Получаются маленькие зелёные кубики. Бросаешь такой кубик в кастрюлю, и блюдо получает тот самый аромат.
Совет врача
Врач-гастроэнтеролог Ольга Аришева отмечает, что витамина С в укропе в два раза больше, чем в цитрусовых. Флавоноиды и фитонциды защищают организм, а эфирные масла полезны для ЖКТ, повышают аппетит и улучшают моторику кишечника.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить вишнёвый пирог к чаю.
Фото: pinterest.com
Соответствует редакционной политике
