Любителям простых сладких пирогов этот рецепт точно понравится. Здесь всё предельно просто и ясно. Будем готовить вишнёвый десерт.
Ингредиенты для теста и начинки
Нам потребуется:
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 70 г.;
Масло сливочное — 100 г.;
Мука — 260 г.;
Разрыхлитель — 10 г.
Для начинки:
Вишня — 400 г.;
Крахмал — 30 г.;
Вода — 70 мл.;
Сахар — 50 г.
Приготовление
Стартуем с того, что соединяем яйца, сахар и взбиваем до лёгкой пены. Следом отправляем сливочное масло.
Сыплем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, которое должно получиться мягким, эластичным, чуть липковатым. Убираем его в холодильник на 20 минут.
Разводим 15 граммов крахмала в 100 мл холодной воды. Выливаем эту смесь в сотейник, туда же отправляем вишню и сахар по вкусу. Ставим на средний огонь и варим, пока масса не загустеет.
Теперь собираем пирог. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой. Большую часть теста распределяем по дну и бокам, выкладываем вишнёвую начинку. Из оставшегося теста делаем украшение. Можно скатать тонкие жгутики и выложить решёткой.
И финальный аккорд. Отправляем пирог в духовку при температурном режиме 180 градусов на полчаса. Даём постоять в форме минут 5–10, после чего можно вынимать из формы.
Вам также стоит приготовить творожные оладьи.
Фото: 1000.menu
Соответствует редакционной политике
