Черная сажа на сковороде после жарки котлет: как избежать этого неприятного явления — портит внешний вид блюда

Это может негативно сказаться на вкусе котлет

Важно учитывать несколько факторов, которые влияют на процесс жарки. Во-первых, одной из основных причин появления сажи является неправильный температурный режим. Если сковорода недостаточно разогрета, масло начинает гореть, что приводит к образованию черной корочки.

Во-вторых, стоит обратить внимание на панировку. Мука, используемая для обсыпки котлет, может пригорать, особенно если температура слишком высокая. Вместо муки лучше использовать панировочные сухари, которые не только придают котлетам хрустящую корочку, но и значительно снижают риск подгорания.

Кроме того, важным аспектом является выбор посуды. Лучше всего использовать сковороды с толстым дном, которые равномерно распределяют тепло. Это поможет избежать перегрева отдельных участков и, как следствие, подгорания.

Еще одним важным моментом является количество котлет, которые вы выкладываете на сковороду одновременно. Лучше всего жарить небольшими партиями — не более 4-5 штук. Это позволит обеспечить равномерное приготовление и предотвратит переполнение сковороды, что может вызвать резкое падение температуры.

Ранее мы рассказали, как приготовить котлеты из кабачков.

Алёна Иванова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

13:42Заставите понервничать Архимеда — справляетесь со спичками на раз: головоломка для избранных

13:40Украл 2 млн у пенсионеров: сын актера Вадима Демчога из «Интернов» осужден за мошенничество — дали 2 года, а отец считает, что слишком сурово

13:32Дом Татьяны Навки и Дмитрия Пескова: хай-тек и ар-деко. — шик на площади 800 квадратов

13:15Любовь на какое-то время: названы 5 знаков Зодиака, которым процедура развода известна в деталях, — они всё равно уйдут

Все новости