Что нельзя делать при варке гречки: 3 ошибки лишают вкуса и рассыпчатости

Что нельзя делать при варке гречки: 3 ошибки лишают вкуса и рассыпчатости

Эти советы помогут сварить красивую гречку

Гречневую кашу варить несложно, дело вроде нехитрое. Но приготовить так, чтобы от простой гречки было не оторваться, есть 3 хитрости от мудрых хозяек. рассказала блогер канала «В саду у Валентинки».

Хитрость № 1. Гречку нужно правильно промывать. От этого зависит её вкус. Не промывать гречку — это ошибка. Промывают гречку в тёплой воде не потому, что там много сора, а чтобы лишить крупу пыли, которая окружает зерна, которая крепится к ним.

Хитрость № 2. Гречку лучше правильно обжарить. От этого зависит вкус и польза. Обжариваем гречку, чтобы она стала ещё более душистая, выразительная. С особым вкусом, зовут ореховым. При прокаливании приоткрываются поры зерен — и выделяется гречишное масло.

Хитрость № 3. Гречку нужно правильно залить водой. Много споров, какой водой лучше заливать крупы: холодной или горячей. Думаю, все зависит от желаемого результата. Привычные пропорции — 1:2: часть гречки и две части воды. Или крупа должна быть покрыта водой в среднем «на два пальца». Гречку не стоит помешивать.

Если хотим рассыпчатую, сухую гречку, лучше заливать горячей водой. Крахмал зерен «заварится» быстро, и внутри они будут развариваться, сохраняя плотность снаружи. Если хотим более однородную, нежную, мягкую разваренную гречку, то лучше заливать холодной водой.

Большая ошибка варить малый объем гречки в большой кастрюле. Или наоборот: большой объем в слишком маленькой, чтобы гречка едва влезла. Гречка получится менее вкусная, менее рассыпчатая, сухая или переваренная.

Ранее мы рассказывали о вкуснейшем супе с гречкой за 30 минут.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Похожие новости

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:11Ковдорский ГОК отметит 80-летний юбилей Великой Победы памятной Трудовой Вахтой

11:57Мончегорец может получить до 5 лет колонии за пощечину полицейскому

11:48Виновницу ДТП с людьми в багажнике оправдали в Апатитах

11:01Суд предложил УКС и подрядчику по реконструкции Мурманского краеведческого музея решить спор миром

10:28Игрок ХК «Мурман» получил серьезную травму во время игры

10:23В Коле придется законсервировать сгоревшую «коммуналку», в которой погибли 3 человека

10:18Клиенты ВТБ могут открыть два накопительных счета одновременно

09:37Пожар почти уничтожил квартиру в ковдорской пятиэтажке

09:10Зима возвращается: снежная буря, ветер и до -5° сегодня в Заполярье

19:49Мусоровоз и такси не смогли поделить скользкую дорогу в мурманском дворе

19:14«Заметает мгновенно»: Минтранс показал, как чистят закрытую дорогу в Териберку

18:44В Видяево школьников отправили на дистант из-за гололеда

17:19В Умбе временно урезали кабельное ТВ

17:06В России введут «период охлаждения» при выдаче кредита — Татьяна Кусайко

16:13Полный песец настиг туристов в Териберке

12:31Эти сумки НЕ модны в 2025 году: избавьтесь от них — какие модели вечно актуальны

12:19Чтобы декабрист не сбрасывал бутоны: 3 важных правила — все очень просто

12:16Пифагор решил бы за 5 секунд: головоломка со спичками — тренировка для мозга

Все новости