Что нельзя делать при варке гречки: 3 ошибки лишают вкуса и рассыпчатости

Эти советы помогут сварить красивую гречку

Гречневую кашу варить несложно, дело вроде нехитрое. Но приготовить так, чтобы от простой гречки было не оторваться, есть 3 хитрости от мудрых хозяек. рассказала блогер канала «В саду у Валентинки».

Хитрость № 1. Гречку нужно правильно промывать. От этого зависит её вкус. Не промывать гречку — это ошибка. Промывают гречку в тёплой воде не потому, что там много сора, а чтобы лишить крупу пыли, которая окружает зерна, которая крепится к ним.

Хитрость № 2. Гречку лучше правильно обжарить. От этого зависит вкус и польза. Обжариваем гречку, чтобы она стала ещё более душистая, выразительная. С особым вкусом, зовут ореховым. При прокаливании приоткрываются поры зерен — и выделяется гречишное масло.

Хитрость № 3. Гречку нужно правильно залить водой. Много споров, какой водой лучше заливать крупы: холодной или горячей. Думаю, все зависит от желаемого результата. Привычные пропорции — 1:2: часть гречки и две части воды. Или крупа должна быть покрыта водой в среднем «на два пальца». Гречку не стоит помешивать.

Если хотим рассыпчатую, сухую гречку, лучше заливать горячей водой. Крахмал зерен «заварится» быстро, и внутри они будут развариваться, сохраняя плотность снаружи. Если хотим более однородную, нежную, мягкую разваренную гречку, то лучше заливать холодной водой.

Большая ошибка варить малый объем гречки в большой кастрюле. Или наоборот: большой объем в слишком маленькой, чтобы гречка едва влезла. Гречка получится менее вкусная, менее рассыпчатая, сухая или переваренная.

Ранее мы рассказывали о вкуснейшем супе с гречкой за 30 минут.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:13Парковка, буйки, качели, туалет: Пляж в Мурманской области на Канентъявре открылся и стал «Авророй» — администрация Кольского округа

12:55Пыли не будет: в администрации пояснили, почему бассейн строят между жилых домов в Росляково

12:28Доверие и безопасность: северянам доступна новая защита персональных данных от «Ростелекома» и «Солар»

11:49Цены на вторичку в Мурманске упали почти на 3% в первом полугодии — исследование

11:33Погода июля будет неоднородной и умеренно теплой — синоптик-эксперт из Москвы

11:05Сотруднику КНЦ РАН в Апатитах грозит до 8 лет за взятку от поставщика по госзакупке

10:40Отремонтированный фонтан вновь заработал в центре Мончегорска

10:00ДОКТОР ГАЛЕНКО. Ожидания и реальность ЭКО: что важно знать перед процедурой?

09:53Без партнёрства с государством или серьезным инвестором разработка Ловозерского месторождения будет тормозиться — эксперт

09:52649 миллиардов рублей получили семьи Мурманской области в качестве маткапиталов с начала 2025 года

08:03Пасмурная погода с дождями сохраняется в Мурманской области

19:5020 килограмм тротила в шашках времен Великой отечественной нашли в лесу в Печенгском районе

13:00Небанальный туризм: деревня Ширканда в Архангельской области — там постоянно живут только 5 человек

12:45Все слышали про эту достопримечательность — только 4 из 10 смогли назвать место: а вы вспомните, где находится Стоунхендж

12:40Летняя палитра 2025: как выглядеть стильно без лишних усилий

12:32Побывать в Японии — не дороже чем в Турции: все нюансы путешествия

12:01Шаурму больше не покупаю: готовлю дома похожие блюда из лаваша — получается вкуснее и дешевле

11:47У вас отличные способности: похвастайтесь IQ=120 — решите пример за 15 секунд

Все новости