Что нельзя делать при варке гречки: 3 ошибки лишают вкуса и рассыпчатости

Эти советы помогут сварить красивую гречку

Гречневую кашу варить несложно, дело вроде нехитрое. Но приготовить так, чтобы от простой гречки было не оторваться, есть 3 хитрости от мудрых хозяек. рассказала блогер канала «В саду у Валентинки».

Хитрость № 1. Гречку нужно правильно промывать. От этого зависит её вкус. Не промывать гречку — это ошибка. Промывают гречку в тёплой воде не потому, что там много сора, а чтобы лишить крупу пыли, которая окружает зерна, которая крепится к ним.

Хитрость № 2. Гречку лучше правильно обжарить. От этого зависит вкус и польза. Обжариваем гречку, чтобы она стала ещё более душистая, выразительная. С особым вкусом, зовут ореховым. При прокаливании приоткрываются поры зерен — и выделяется гречишное масло.

Хитрость № 3. Гречку нужно правильно залить водой. Много споров, какой водой лучше заливать крупы: холодной или горячей. Думаю, все зависит от желаемого результата. Привычные пропорции — 1:2: часть гречки и две части воды. Или крупа должна быть покрыта водой в среднем «на два пальца». Гречку не стоит помешивать.

Если хотим рассыпчатую, сухую гречку, лучше заливать горячей водой. Крахмал зерен «заварится» быстро, и внутри они будут развариваться, сохраняя плотность снаружи. Если хотим более однородную, нежную, мягкую разваренную гречку, то лучше заливать холодной водой.

Большая ошибка варить малый объем гречки в большой кастрюле. Или наоборот: большой объем в слишком маленькой, чтобы гречка едва влезла. Гречка получится менее вкусная, менее рассыпчатая, сухая или переваренная.

Ранее мы рассказывали о вкуснейшем супе с гречкой за 30 минут.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:40ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. Кабинетно-рыбная «чесотка»

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

14:02Муравьиная колония вымрет, как во время апокалипсиса: простой метод борьбы с вредителями из 50-х годов прошлого века — это настоящее чудо

13:49Вас ждут лавры Пифагора — выполните классическую перестановку: пусть логика не дремлет

13:325 вещей в американских домах: невероятно удобные — в России так не делают

13:225 дачных ошибок, которые губят ваш урожай: каждый садовод допускает — пришла пора отказываться от этих глупостей

13:00Стильные и ухоженные женщины в 65+: от чего они отказываются, чтобы выглядеть безупречно –секреты дорогих образов

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

Все новости