Как засолить скумбрию дома: аппетитная закуска к картошке за 2 часа

Соленая скумбрия — это идеальная пара для вареной или жареной картошки. Узнайте, как легко приготовить эту вкуснейшую закуску дома без лишних хлопот.

Чтобы скумбрия получилась нежной и ароматной, важен правильный выбор рыбы. Опытные кулинары рекомендуют выбирать упругие тушки с блестящей кожурой, без пятен и мутных глаз. Лучше остановиться на крупных экземплярах весом от 300 г: мелкая рыба рискует стать сухой после посола. Подойдут как свежие, так и свежезамороженные тушки.

Подготовка рыбы и выбор нарезки

Чем мельче кусочки скумбрии, тем быстрее она просолится. Оптимальный вариант — небольшие ломтики филе, которые готовы всего за 2 часа.

Для засолки возьмите:

  • 4 скумбрии;
  • 2 луковицы;
  • 2 ч. л. соли;
  • 1,5 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. прованских трав;
  • 0,5 ч. л. черного перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 бутона гвоздики.

Шаги приготовления

1. Подготовка рыбы. Выпотрошите скумбрию, отрежьте голову и хвост. Отделите филе от костей и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Смешивание специй. В отдельной посуде соедините соль, сахар, прованские травы, черный перец и гвоздику (предварительно измельчите бутоны в ступке или ножом).

3. Подготовка лука. Нарежьте лук широкими кольцами.

4. Укладка слоев

На дно полуторалитровой банки выложите слой лука и лавровый лист. Присыпьте его смесью специй. Затем выложите слой рыбы. Повторяйте чередование до заполнения банки. Завершите слоем специй.

5. Завершающий этап

Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 1 час. Затем переверните заготовку и оставьте на холоде еще на час.

Подача и хранение

Подавайте скумбрию с колечками маринованного лука и любимым гарниром. Хранить готовую закуску можно в стеклянной, пластиковой или эмалированной посуде в холодильнике.

Ранее мы поделились идеальным рецептом домашней куриной ветчины.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:00Житель Мурманской области перевел злоумышленникам 1,8 млн рублей

18:14Бывший замглавы Кандалакши сдал координаты аэродрома под Оленегорском и сядет за госизмену

17:11«Слава Родине!»: в Мончегорске восстановили историческую вывеску

16:43Синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз для северян на вторую половину июля

16:16Мурманский порт вложил в ремонт своих железнодорожных путей 75 млн

15:57Мурманчане в ярости: на замороженной стройке Погрануправления ФСБ поселились бродячие псы

15:10Жители Мурмашей просят Александра Бастрыкина наказать подростков-извергов, выбросивших 13-летнего мальчика в окно

14:58Экс-глава Терского района Геннадий Попов «утратил доверие»

14:44Дальнобойщик из Твери сбил столб в Апатитах и попытался дать взятку сотруднику ДПС

14:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Новый контракт, новый срок, а перекрёсток всё тот же

13:57Самый северный веломарафон в мире «Муста-Тунтури» откроется в Мурманской области

13:21Решение суда: капитан «Бойца» заплатит штраф в 100 тысяч рублей за перевернутое судно

03:17Предки были умнее: применяли секретную технологию при стройке дома — не мерзли даже в лютые морозы

03:14Спелость крыжовника определяю «на глазок»: никогда не ошибаюсь — на что обратить внимание

02:14Месяц невероятного счастья: Ангелы-хранители бросят весь мир к ногам некоторых людей — кому повезет после 19 июля 2025 года

01:14Полезные пельмени: без урона для организма — советы доктора Мясникова и шеф-повара

01:14Что не так с дефлекторами: почему от них отказываются водители — справедливы ли их опасения

00:15Любовь наполнит жизнь светом и теплом: 2 знака Зодиака будут невероятно счастливы — перемены начнутся после 19 июля 2025 года

Все новости