Аромат щей, согревающий дом, возвращает нас в уютное прошлое. Это блюдо любили и простые семьи, и советская элита.
Щи — не только вкус, но и польза
Основной ингредиент — капуста, богатая клетчаткой и витамином С. Квашеная капуста — натуральный пробиотик, укрепляющий иммунитет и улучшающий пищеварение. Мясной бульон насыщает минералами, полезными для суставов и костей.
Как приготовить «Министерские» щи
- 500-600 г мяса на кости залейте водой, варите 1,5-2 часа, добавьте лук, сельдерей, лавровушку и перец.
- обжарьте лук, морковь, помидоры, томатную пасту и чеснок.
- нарежьте картофель, добавьте зажарку и грибы. Положите капусту — квашеную с рассолом или свежую в конце варки.
- после готовности дайте супу настояться 30 минут.
Подавайте щи горячими со сметаной и зеленью.
Ранее мы поделились рецептом советских ватрушек.
Фото: Freepik
