Яйца — универсальный продукт, который есть в каждом холодильнике.
Но как приготовить их максимально полезно? Диетолог Елена Соломатина назвала три лучших способа, которые сохраняют питательные свойства этого продукта, пишет автор канала Едим дома.
1. Яйца «в мешочек» — золотая середина
Самый полезный вариант — сваренные «в мешочек». В таком виде белок полностью готов и легко усваивается, а желток остается нежным и сохраняет максимум полезных веществ: холин, лецитин, витамины D и A.
2. Омлет — но только на медленном огне
Если хочется разнообразия, можно приготовить омлет. Главное — делать это на слабом огне под крышкой. Такой способ позволяет сохранить питательные вещества без лишней жировой нагрузки.
3. Яичница-глазунья с умом
Жареная яичница тоже может быть полезной, если готовить ее аккуратно: на минимальном огне, без хрустящей корочки и с добавлением минимального количества масла.
Важный момент: Врач напоминает, что термическая обработка яиц помогает избежать риска заражения сальмонеллезом, особенно если вы не уверены в их качестве.
Так что теперь вы знаете — даже такой простой продукт, как яйца, может быть как полезным, так и бесполезным в зависимости от способа приготовления. Выбирайте «правильные» методы — и ваш организм скажет вам спасибо!
Ранее мы писали, как приготовить идеальный кляр для рыбы.
Фото: Freepik
