Лето в банке: варим клубничный джем, который согреет зимними вечерами

Сегодня, 08:40 Новости / Интересное

Представьте: за окном метель, а вы открываете баночку с густым ароматным джемом — и сразу вспоминаете теплые июньские дни.

Я вот каждый год варю клубничный джем в промышленных масштабах, потому что зимой его съедается втрое больше, чем летом, пишет автор портала GPVN.

Секрет идеального джема прост. Берем спелую клубнику (желательно прямо с грядки), аккуратно промываем и обсушиваем. Ягоды режем на 2-4 части — так они лучше отдадут сок. На килограмм клубники кладем 200 грамм сахара и пару столовых ложек лимонного сока. Последний ингредиент — это магия, которая делает вкус более ярким и помогает джему загустеть.

Оставляем ягоды с сахаром на 20 минут — за это время они пускают сок, и получается такой ароматный сироп! Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, потом убавляем. Главное — постоянно помешивать, чтобы не убежало. Как только появятся крупные пузыри — варим еще 5 минут и разливаем по стерильным банкам.

Маленький лайфхак: после закатки переворачиваем банки на 5 минут — это дополнительно стерилизует крышки. А если хотите совсем густой джем, можно добавить чайную ложку пектина или поварить подольше.

У меня этот джем идет на ура! И в блинчики, и в творог, и просто с чаем. А еще он отлично работает как прослойка для бисквитов или начинка для круассанов. Главное — наварить побольше, потому что к февралю обычно остается только пара баночек «на самый крайний случай». Так что берите клубнику, пока сезон, и закатывайте лето в банки!

Ранее мы писали, как сохранить вкус и густоту абрикосового варенья.

Елена Перлова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:07Минсельхоз России: внутренний рынок полностью обеспечен «витаминами плодородия»

11:40Исчезновение Мурманска из списка льготной семейной ипотеки на вторичку не повлияет на рынок недвижимости — банк

11:37Дорога перекрыта: AUDI протаранил машину ДПС в Заполярном

10:09Начальник участка мурманского порта предстанет перед судом из-за ЧП с рабочим

10:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. Сидите и не рыпайтесь

09:35Прокурор требует с апатитского детсада 300 тыс. рублей за прокушенный язык двухлетнего малыша

09:14Лето с осенним настроением: в Мурманской области похолодало до +7°

19:38Спрос на ветеринаров в Мурманске вырос на 72%

18:19Связь за полцены: Билайн дарит скидку в 50% на тариф при покупке гаджета

18:02Мясо и молочку из мурманской «шавермочной» ждёт утилизация после отравления посетителя

17:21Школы и детсады Мурманска приступили к ремонтам по грантам

17:03Дорогу к аэропорту «Хибины» перекроют в ночь на 12 июля ради ночного забега

13:00Финны делают очень теплый пол: трубы с водой его не греют, электричество тоже — все дело в технологии укладки

12:47Не решите за 9 секунд — покраснеете от стыда: проверка на IQ>105

12:40Почему нельзя пить чай после еды: научное объяснение профессора Неумывакина

12:31Гении бессильны: переплюнете их — соедините звенья одной цепи за 20 секунд

11:4092 года мудрости и активности: как живёт Наина Ельцина

11:30Гора пирожков на завтрак: успеете приготовить пока чайник кипит — невероятно быстро

Все новости