В жару особенно хочется лёгких и освежающих блюд, и этот турецкий рецепт холодного перекуса — именно то, что надо.
Готовится за 5 минут, без варки и лишних хлопот, при этом вкус получается ярким и бодрящим. Отличная альтернатива надоевшей окрошке, пишет автор канала Розовый баклажан.
Основной ингредиент — огурцы. Подойдут любые: даже крупные с толстой кожурой. Мы её снимаем, чтобы получить более нежную текстуру, но если кожица тонкая — можно оставить. Очищаем огурцы от кожуры и режем на кусочки — ровность необязательна, главное — удобство.
Далее берём зелень: укроп и обязательно листочки мяты — они придают особую свежесть и аромат, который превращает обычное блюдо в настоящий турецкий хит. Мяту измельчаем аккуратно, лишь листья, без веточек, а у укропа убираем жёсткие стебли. Все ингредиенты складываем в блендер: огурцы, зелень, 500 мл лёгкого кефира (1-2% жирности), добавляем соль, перец и любые любимые специи.
Перемалываем всё до однородной консистенции. Если кефир жирнее, его можно разбавить водой — чтобы сохранить лёгкость.
Турки пьют Джаджик как напиток — в стаканчиках со специями, сыплют приправы на вкус. У нас он хорош и как легкий холодный суп в тарелках, почти как окрошка, с порцией специй и украшениями из огурца и мяты.
Ингредиенты:
- Огурцы — 500 г;
- Укроп — половина пучка;
- Мята — 2 веточки (листья);
- Кефир 1% — 500 мл;
- Соль, перец — по вкусу;
- Специи любимые — по желанию.
Попробуйте приготовить этот простой и быстрый холодный перекус — это не только вкусно и полезно, но и настоящий спаситель в жару!
Ранее мы писали, как приготовить окрошку по необычному рецепту.
Фото: PxHere
