Блюда для новогоднего стола или на каждый день
Прежде чем разбираться с рецептами блюд, стоит знать универсальный и простой способ приготовления салатного филе. Дело в том, что мясо с корочкой не очень подходит, нужно сделать грудку так, чтобы она сохранила нежную текстуру, а не превратилась в комочек угля.
На канале «Совет да Еда» советуют филе резать вдоль на 2 части, отбить и приправить смесью перцев. Далее курицу нужно выложить на пергамент и закрыть как одеялом с двух сторон.
Жарится такая курочка 4 минуты с двух сторон. Всё зависит от плиты, на нашей редакционной плите такая курочка готовилась 5 минут, важно не пересушить её, а этот процесс у нас наступил на шестую минуту.
Румяный кусочек филе подходит для салата с курицей и фасолью. Нарежьте соломкой курицу и положите к морковке по-корейски, следом отправляйте в миску промытую фасоль, нарезанные соломкой маринованные огурцы и сухарики. Остаётся смешать все ингредиенты с майонезом и салат готов.
Кроме этого можете приготовить нежный салатик с курочкой. Собирается он слоями: сначала кусочки куриной грудки (мелкой нарезки), после измельчённые кисленькие яблоки и сеточка майонеза. Следом сверху добавляется сыр и снова закрывается сеточкой из майонеза. Затем надо натереть яйцо, которое тоже накрыть сеточкой майонеза и дать постоять полчасика. Украшать салат будет натёртый твёрдый сыр.
Если вы следите за своей фигурой, то майонез можете заменить альтернативной заправкой, считает шеф-повар Глеб Торгман. Например, пишет «РБК» соусом со сметаной и горчицей — в таком будет меньше калорий.
Поразит гостей и салат с курицей и морковкой по-корейски. Для него нужно мелко нарезать курицу и пару варёных яиц. Далее к ним добавляйте морковку и полутвёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Останется всё заправить майонезом и украсить салат зеленью.
Недавно мы делились рецептом салата с куриной печенью.
Фото: Freepik
