Нежнее пирожного
Блюда из печени настолько любимы, насколько и ненавидимы некоторыми людьми. Здесь все зависит от подхода к приготовлению и ингредиентов, ну и, конечно, дело в самом процессе.
Сегодня мы предлагаем приготовить печёночные котлеты. Важный момент: используйте не сырую, а отварную печёнку. Котлеты по этому рецепту всегда получаются нежными, а о горечи можно точно забыть.
Фарш собираем в котлетки и обжариваем их на сковороде с обеих сторон. Другой вариант — приготовить их в аэрогриле. Этот способ намного полезнее, ведь так мы не используем много масла.
Можно либо выложить котлеты, либо сформировать нечто похожее на лепёшки — все зависит от вашей фантазии. Сделайте так: с помощью ложечки разложите фарш по формочкам, а сверху посыпьте кунжутом.
Подойдут аксессуары для печенья диаметром около 6 см. Аэрогриль желательно заранее разогреть до 200 градусов в течение 3 минут.
Затем нужно убавить температуру до 180 и готовить примерно 10 минут. Внешне такие котлеты очень напоминают шоколадные пирожные.
Перед тем как отварить печень, обязательно уберите плёнку. Если выбрали куриную печень, то варите ее 8-10 минут, а для говяжьей или свиной достаточно 12-15 минут.
Продукт измельчаем в мясорубке вместе с луковицей. Для пикантности попробуйте положить в фарш половину кислого яблока.
К мясу добавьте яйцо, сметану для нежности и манную крупу для нужной консистенции. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на столе хотя бы на 10 минут. Приятного аппетита!
Если желаете узнать о пользе чайного гриба и квашеной капусты, читайте этот материал.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
