Вкусно и полезно
Для приготовления супа необязательно полдня стоять у плиты. Некоторые люди, в основном дети, не любят картошку в первых блюдах. Для этого идеальным вариантом будет крем-суп.
На 5-литровую кастрюлю понадобятся: полкило филе курицы (можно использовать бедра или голень), 150 г макарон, 2,5 л воды, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 200 мл сливок 10%, 50 г сливочного масла, соль и перец — по вкусу, зелень — для подачи.
В кастрюле варим курицу, не забываем её посолить. При необходимости снимаем пенку.
Натираем на тёрке морковь, лук режем кубиками. Обжариваем овощи на сковороде.
Убираем мясо из бульона, кладём в кастрюлю нарезанный картофель и жареные овощи, варим 15 минут.
В другой кастрюле готовим макароны, а мясо отделяем от костей.
Овощи в курином бульоне превращаем в пюре с помощью блендера, добавляем в суп макароны, мясо и сливки. Солим и перчим по вкусу. Варим 3 минуты.
Готовое блюдо при подаче посыпаем зеленью.
Важно варить макароны отдельно и лишь добавлять в основу перед подачей. Иначе получится не суп-пюре, а каша.
Если суп готовится для детей, то мясо также можно измельчить в блендере.
Куриное мясо очень полезно для здоровья. Врач-диетолог Ольга Лушникова в интервью изданию «Газета.ru» поясняет, что мясо курицы является источником полноценного белка и содержит аминокислоты, необходимые организму для запуска процессов регенерации.
Оказывается, от зажарки зависит вкус супа: многие хозяйки применяют свои секреты.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
