Иногда бывает так, что надо очень быстро приготовить суп и на возню с бульоном нет времени. Но при этом хочется, чтобы и вкус не пострадал. Тогда используют бульонные кубики. Вот только магазинные далеки от натурального продукта. Поэтому предлагаю приготовить кубики в домашних условиях.
Ингредиенты
Нам потребуется:
морковь — 2 шт.;
сладкий перец — 2 шт.;
кабачок — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
пастернак — 1 шт.;
корень сельдерея — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
черешковый сельдерей — 3 стебля;
соль — 2 ст. л.;
растительное масло — 100 мл;
томатная паста — 2 ст. л.
Этот рецепт легко менять под себя. Берём любые овощи и специи, какие любим. А если вместо воды использовать готовый куриный бульон, вкус становится ещё насыщеннее.
Приготовление и хранение
Овощи режем мелкими кусочками и тушим в кастрюле с небольшим количеством воды или бульона, пока не станут мягкими. Потом пробиваем блендером в пюре. Отправляем на огонь и варим, выпаривая лишнюю жидкость. Когда паста загустеет, раскладываем её по формам для льда и убираем в морозилку.
Замёрзшие кубики вынимаем из ячеек и каждый плотно заворачиваем в плёнку или фольгу. В таком виде концентрат хранится долго. Никаких усилителей вкуса, консервантов и прочей магазинной добавки не используем.
А ещё можно приготовить советский сладкий пирог. Ловите рецепт.
Фото: pinterest.com
Соответствует редакционной политике
