Есть продукты, которые могут заменить другие. К примеру, баклажаны становятся неплохой альтернативой для грибов. Предлагаю приготовить пикантную закуску. По вкусу она напоминает маринованные грибы. Никаких сложностей и перебора с ингредиентами.
Ингредиенты
Нам потребуется:
баклажаны — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
уксус 9% — 1 ст. л.;
растительное масло — 4 ст. л.;
вода — 300 мл;
соль — 1 ч. л.
Приготовление
Стартуем с того, что режем овощи кубиками и варим в подсоленной воде с лавровым листом 10 минут. Но только надо следить, чтобы не переварить. Баклажаны должны стать мягче, но остаться чуть упругими. Откидываем на дуршлаг.
Теперь делаем ароматную основу. Лук жарим до мягкости и прозрачности, добавляем измельчённый чеснок, греем минуту. У нас получилась основа.
Смешиваем баклажаны с луково-чесночной заправкой, добавляем уксус, свежую зелень, специи по вкусу. Строгих правил по пропорциям нет, отталкивайтесь от своих вкусовых запросов. Отправляем в холодильник на пару часов, а будет шикарно, если подержать всю ночь.
А если вы хотите сладкого, тогда приготовьте булочки с корицей.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
