Домашний суп с клёцками: лёгкое, сытное и при этом быстро — то, что нужно для семейного обеда

Есть блюда, от которых просто так и веет уютом и домашней атмосферой. Это про то, когда вся семья уже чувствует ароматы из кухни и ждёт, когда уже их позовут к столу. Именно такой суп и предлагаю приготовить — с клёцками.

Ингредиенты

Для бульона:

1 куриное бедро или филе;

2 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

соль, лавровый лист, перец — по вкусу;

вода — 2 л.

Для клёцок:

1 яйцо;

3–4 ст. л. муки;

3 ст. л. молока;

щепотка соли.

Приготовление

Начинаем с того, что варим куриный бульон. Заливаем курицу водой, доводим до кипения. Не забываем снимать пену, иначе не видать прозрачного супа. Варим мясо на умеренном огне 20 минут.

Затем в бульон отправляем картофель кубиками, тёртую морковь и мелко рубленый лук. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. С момента повторного закипания варим ещё 5 минут.

Теперь готовим клёцки. В миске взбиваем яйцо с молоком и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку — тесто должно быть плотным, но текучим. Выкладываем клёцки чайной ложкой прямо в кипящий суп, стараясь распределить их равномерно, чтобы не слипались.

Как только клёцки всплыли, значит, они готовы. Держим ещё 5 минут, выключаем огонь и посыпаем свежей зеленью. Всё, наш суп готов.

Вам также стоит научиться готовить домашнюю аджику. 

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Александр Иванов

Соответствует редакционной политике