Есть блюда, от которых просто так и веет уютом и домашней атмосферой. Это про то, когда вся семья уже чувствует ароматы из кухни и ждёт, когда уже их позовут к столу. Именно такой суп и предлагаю приготовить — с клёцками.
Ингредиенты
Для бульона:
1 куриное бедро или филе;
2 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
соль, лавровый лист, перец — по вкусу;
вода — 2 л.
Для клёцок:
1 яйцо;
3–4 ст. л. муки;
3 ст. л. молока;
щепотка соли.
Приготовление
Начинаем с того, что варим куриный бульон. Заливаем курицу водой, доводим до кипения. Не забываем снимать пену, иначе не видать прозрачного супа. Варим мясо на умеренном огне 20 минут.
Затем в бульон отправляем картофель кубиками, тёртую морковь и мелко рубленый лук. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. С момента повторного закипания варим ещё 5 минут.
Теперь готовим клёцки. В миске взбиваем яйцо с молоком и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку — тесто должно быть плотным, но текучим. Выкладываем клёцки чайной ложкой прямо в кипящий суп, стараясь распределить их равномерно, чтобы не слипались.
Как только клёцки всплыли, значит, они готовы. Держим ещё 5 минут, выключаем огонь и посыпаем свежей зеленью. Всё, наш суп готов.
Вам также стоит научиться готовить домашнюю аджику.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
