Каждый, кто умеет готовить омлет, знает, что у этого утреннего блюда есть чёткий рецепт приготовления, в котором молоко — обязательный ингредиент. Но можно приготовить и без молока, и получается ничуть не хуже. Лучше использовать воду. Она делает структуру воздушной, почти как у суфле.
Нам потребуется:
яйца — 4 шт.;
вода — 3 ст. л.;
соль — по вкусу;
щепотка сахара.
Приготовление омлета
Яйца взбиваем венчиком или миксером до лёгкой пены. Добавляем воду, соль и щепотку сахара. Ещё раз хорошо взбиваем. Форму смазываем маслом, вливаем смесь. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов. Через 25 минут можно вынимать. За это время на омлете должна появиться золотистая шапочка.
Секрет пышности
И очень важное условие: с момента, как вы отправите омлет в духовку, первые 15 минут категорически нельзя открывать дверцу духовки. При таком подходе омлет поднимется как надо. Получается нежным внутри, не оседает.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить банановый пирог на сковороде.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
