Проблема куриного мяса в том, что оно получается сухим, особенно это касается филе. Если блюдо само не предполагает сочных ингредиентов, то совсем получается печально. Но есть способ сделать курицу сочной. Для этого нам потребуется кефир, который будет работать как маринад.
Нам потребуется:
куриные бёдра — 4 шт.;
репчатый лук крупный — половина головки;
свежий кефир — 1 стакан;
сладкая молотая паприка — 1 ч. л.;
чёрный перец молотый — по вкусу;
соль поваренная — по вкусу.
Этап маринования в кефире
Начинаем с того, что лук режем полукольцами, часть выкладываем на дно миски. Сверху кладём мясо курицы, заливаем кефиром, добавляем остатки лука. Оставляем мариноваться минимум на час, а лучше и вовсе отправить в холодильник на всю ночь.
Запекание курицы в рукаве
Перед запеканием очищаем мясо от лука и посыпаем паприкой. В рукав выкладываем оставшийся лук и маринад, сверху размещаем курицу. Рукав завязываем, делаем пару проколов и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 50 минут.
За это время мясо покрывается румяной корочкой, а на дне рукава — соус, которым поливаем мясо при подаче.
Вас также может заинтересовать рецепт куриного рулета с сыром и чесноком.
Фото: therecepts.com
Соответствует редакционной политике
