Предлагаю приготовить горячее «по-казачьи», да ещё с домашней лапшой. Последняя даёт ту самую текстуру и насыщенный вкус, которых магазинными макаронами не добиться.
Приготовление бульона и курицы
Для теста на одну порцию лапши берём два яйца, две чайные ложки растительного масла и 200 граммов муки. Кроме лапши, понадобятся 600 граммов курицы, два с половиной литра воды, столовая ложка соли, два лавровых листа, две луковицы и один помидор.
Отправляем курицу вариться. Как только вода закипит, ждём 3 минуты и сливаем воду.
Мясо заливаем горячей водой, добавляем соль, лавровый лист и целую луковицу. Варим на небольшом огне 40 минут. Мясо становится мягким, бульон — насыщенным.
Лапша, обжарка и финальная сборка
Теперь займёмся лапшой. Смешиваем ингредиенты для теста. Затем тонко раскатываем и нарезаем на полоски.
Вторую луковицу шинкуем кубиками, с помидора снимаем кожуру и режем на четыре кольца. Обжариваем овощи на сковороде до лёгкой карамелизации.
Вынимаем курицу из бульона, отделяем мясо от костей и возвращаем его обратно. Добавляем лапшу и варим 5 минут. Затем отправляем в кастрюлю обжаренные овощи, доводим до кипения и сразу подаём к столу.
Вам также стоит попробовать приготовить кекс без яиц и масла на киселе.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
