Процесс заготовки на зиму ещё не набрал обороты, но уже скоро всё начнётся. И мы предлагаем вам вариант без кипячения и длительной стерилизации. При этом продукты сохраняют свежесть, вкус и пользу.
Подготовка овощей
Лук мелко шинкуем, морковь пропускаем через тёрку, а перец нарезаем кубиками. Затем шинкуем петрушку и укроп, а потом соединяем с остальной овощной массой.
Заморозка и варианты использования
Часть помидоров обдаём кипятком, снимаем кожицу и доводим до состояния пюре. Эту томатную массу можно использовать для заливки.
Овощную смесь раскладываем по формам для льда, заливаем пюре и отправляем в морозилку. У нас получаются замёрзшие кубики, которые потом зимой добавляем прямо в суп.
А оставшиеся помидоры режем на кусочки, смешиваем с подготовленными овощами и фасуем по пакетам. Такую заготовку можно будет использовать для жарки и соусов.
Ранее мы рассказали, как на зиму приготовить варенье из шишек.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
