Предлагаю приготовить на семейный ужин пирог, начинкой которого станет куриное мясо. Готовится достаточно просто, надо лишь следовать рецепту.
Ингредиенты
Нам потребуется:
Для теста:
160 граммов кефира;
40 граммов сахара;
300 граммов муки;
куриное яйцо;
30 граммов сливочного масла;
3 грамма быстродействующих дрожжей;
половина чайной ложки соли.
Для начинки:
килограмм куриного филе;
350 граммов репчатого лука;
чайная ложка соли;
чайная ложка приправы для курицы.
Приготовление
Сначала разогреваем кефир до 40 градусов, добавляем сахар, дрожжи и муку. Даём опаре постоять 20 минут.
Затем в отдельной миске смешиваем мягкое сливочное масло, соль, оставшийся сахар и яйцо. Добавляем опару и перемешиваем. Всыпаем ещё 4 ложки муки и взбиваем миксером. У нас должно получиться достаточно тугое тесто, которое накрываем и убираем в тёплое место на пару часов.
Теперь займёмся начинкой. Куриное филе режем кубиками, солим, добавляем приправу по вкусу. Лук мелко рубим и бланшируем в кипятке 5 минут, после чего смешиваем с курицей.
Далее выкладываем большую часть теста в форму, а сверху выкладываем куриную начинку. Оставшееся тесто раскатываем и накрываем пирог. Делаем пару отверстий для выхода пара, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 40 минут. На этом всё, пирог подаём тёплым.
Ранее мы рассказали, как приготовить окрошку на огуречном рассоле.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
