Многие иностранцы не понимают окрошку. А вот для русского человека это особый суп. И готовится он во многих вариациях. Один из них будем реализовать прямо сейчас.
Ингредиенты
Нам потребуется:
пучок зелёного лука;
по пучку кинзы, укропа, петрушки;
400 граммов картофеля;
4 яйца;
100 граммов копчёной курицы;
200 граммов огурцов;
100 граммов редиса;
100 граммов сметаны;
2 чайные ложки горчицы;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 литр кефира;
соль и перец по вкусу;
2 лотка льда.
Приготовление
Стартуем с зелени. Режем лук, любую свежую зелень, при желании можно добавить и мяту. Солим и начинаем приминать толкушкой, чтобы зелень пустила сок.
Картошку режем крупными кусками и добавляем к зелени. Снова работаем толкушкой, но на этот раз не до состояния пюре, а так, чтобы картофель распался на небольшие кусочки. Далее идут яйца, копчёная курица и свежие огурцы — их нарезаем кубиками. Редис лучше натереть на тёрке.
Твёрдые ингредиенты отправляем в общую миску, после чего заправляем сметаной. Кидаем в миску несколько кубиков льда и заливаем всё кефиром низкой жирности. В конце солим и перчим по вкусу. Отправляем суп на 10 минут в холодильник и уже после этого можно разливать по тарелкам.
Вам также стоит узнать, как приготовить картофельное пюре с бархатистой текстурой.
Фото: leftie.ru
Соответствует редакционной политике
