Есть пироги достаточно простые в приготовлении, которые по своему вкусу ничем не уступают распиаренным тортам со сложными ингредиентами. Вот такой пирог и будем готовить.
Ингредиенты
Нам потребуется:
330 граммов муки;
130 граммов молока;
60 граммов сахара;
2 куриных яйца;
5 граммов сухих дрожжей;
80 граммов сливочного масла;
8 граммов ванильного сахара;
щепотка соли.
Приготовление теста и выпечка
Сначала подготовим опару. Сухие дрожжи высыпаем в тёплое молоко, размешиваем и оставляем буквально на пару минут. В отдельной миске соединяем мягкое сливочное масло, обычный сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавляем яйца и взбиваем до однородности. Теперь вливаем сюда дрожжевой раствор и начинаем подсыпать муку.
Такое тесто будет неудобно месить руками, поэтому используйте специальные приборы для замеса. Готовое тесто убираем в тёплое место на час.
Займёмся крошкой. Холодное твёрдое сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и перетираем с сахаром до состояния рассыпчатой массы. Получившуюся крошку отправляем в холодильник.
А дальше по классической схеме, когда речь идёт о выпечке. Форму смазываем маслом и застилаем дно пергаментом. Перекладываем тесто, накрываем плёнкой и оставляем ещё на полчаса. Делаем в тесте несколько проколов деревянной шпажкой, а сверху посыпаем сахарной крошкой.
Теперь можно отправлять в духовку при температурном режиме 180 градусов на 25 минут. Подаём пирог чуть тёплым.
Вам также стоит научиться готовить универсальный мясной соус.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
