Мне трудно представить, что мужчины и вообще любители мясного смогут отказаться от гуляша, если приготовить так, чтобы мясо было предельно нежным. И именно так будем готовить сегодня. Просто следуем рецепту пошагово и без личных ненужных импровизаций.
Ингредиенты
Нам потребуется:
500 граммов говядины;
1 луковица;
столовая ложка муки;
столовая ложка томатной пасты;
столовая ложка сметаны;
1 маринованный огурец;
2 лавровых листа;
1/3 чайной ложки приправы для гуляша;
½ чайной ложки соли;
литр воды;
4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Стартуем с мяса, которое нарезаем небольшими кусочками, а лук шинкуем — тоже не слишком крупно. В казан с растительным маслом выкладываем мясо и обжариваем пару минут, пока оно не изменит цвет. Добавляем лук и продолжаем тушить, пока не выпарится вся жидкость.
После заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 50 минут. Натираем маринованный огурец на крупной тёрке. Когда мясо станет мягким, добавляем огурец и держим на огне ещё 15 минут.
Теперь дошло дело до заливки. Смешиваем столовую ложку муки, сметану и томатную пасту. Разбавляем небольшим количеством воды и размешиваем до исчезновения комочков.
В казан с мясом кладём соль, лавровый лист, перец и любые приправы по вкусу. Вливаем заливку, перемешиваем и тушим 5 минут. На этом всё, наш гуляш готов к подаче. А гарнир к нему уже выбирайте на свой вкус.
Ранее мы рассказали, как приготовить мясной соус.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
