Цикорий смело можно считать советским напитком. В СССР кофе был в дефиците. Вот и заменяли его более дешёвым и доступным вариантом — напитком из цикория.
Польза цикория
В цикории есть инулин, который помогает контролировать уровень сахара в крови. Он поддерживает сердце и сосуды, налаживает пищеварение, укрепляет нервы. Бодрит, но без кофеина — в этом его плюс для тех, кому кофе противопоказан. Его можно даже детям давать.
Противопоказания и виды цикория
Но есть и обратная сторона, которую надо учитывать. Аллергикам цикорий категорически не рекомендуется. А если у вас аллергия на цитрусовые, от цикория лучше вообще держаться подальше — перекрёстная реакция не редкость.
Диетолог Ирина Писарева отмечает, что в магазинах цикорий можно встретить в трёх видах: жидком, растворимом и сублимированном. Самым полезным считается сублимированный, потому что в таком виде он сохраняет все полезные свойства, витамины и микроэлементы.
Ранее мы рассказали про витамины в кофейных зёрнах.
Фото: doctorpiter.ru
Соответствует редакционной политике
