Да, летом на первом месте лёгкие овощные салаты. Но одной зеленью сыт не будешь. Поэтому я вам нашёл очень интересный рецепт. Это тоже салат, но в нём есть мясо — утка.
Ингредиенты
Нам потребуется:
Грудка утиная (около 250 г) — 1 шт;
Шампиньоны — 200 г;
Чеснок — 1 зуб.;
Соевый соус — 1 ст. л.;
Мёд — 1 ч. л.;
Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.;
Листья салата — 1 пучок;
Соль — по вкусу;
Смесь перцев (молотая) — по вкусу;
Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка) — по вкусу.
Приготовление
Стартуем с того, что утиную грудку моем, обсушиваем и на коже делаем неглубокие ромбовидные надрезы — так вытопится лишний жир, и корочка будет хрустящей. Натираем мясо солью и свежемолотым перцем.
Отправляем мясо на сковороду, только кладите кожей вниз. Жарим на среднем огне 5 минут и столько же с другой стороны.
Теперь займёмся шампиньонами. Жарим их на той же сковороде, на оставшемся утином жире, с двух сторон около 5 минут на среднем огне.
Нам нужна заправка. Смешиваем соевый соус, горчицу, мёд и выдавливаем зубчик чеснока. Получается густая, пряная, сладко-острая смесь.
Грудку режем полосками. В салатнике смешиваем мясо с обжаренными шампиньонами, заливаем заправкой и перемешиваем. Вот и всё, салат готов. Просто добавьте к нему любую зелень на ваш вкус.
Вам также будет интересно узнать, как улучшить вкус котлет.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
