А давайте приготовим творожные булочки, но не те классические, к которым мы все привыкли. Предлагаю немного отойти от обычного варианта и добавить вяленой клюквы. Вот это будет интересный вкус.
Ингредиенты
Нам потребуется:
Молоко — 100 мл;
Сахар — 70 г;
Дрожжи (сухие) — 7 г;
Сметана — 100 г;
Яйцо куриное — 2 шт;
Масло сливочное — 80 г;
Соль — ½ ч. л.;
Ванильный сахар (или ванилин щепотка) — 1 пакет;
Мука — 500 г;
Творог — 350 г;
Крупа манная — 2 ст. л.;
Сахар — 60 г;
Желток яичный (белок для смазывания булочек) — 1 шт;
Клюква;
Ванильный сахар (по вкусу).
Приготовление
Стартуем с опары. Смешиваем тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи разошлись. Туда же кладём сметану и яйца. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, которое должно получиться мягким и не липнуть к рукам. В конце добавляем мягкое сливочное масло. Убираем в сторону на час.
Теперь берёмся за нашу начинку с небольшой кислинкой. Творог протираем через сито, добавляем желток, сахар, манку, ванильный сахар и вяленую клюкву.
А далее уже формируем булочки так, как вам легче. Главное — не забываем положить начинку. Укладываем их на противень, застеленный пергаментом, смазываем желтком и в духовку при температурном режиме 180 градусов. Через полчаса должно быть всё готово.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить печенье без яиц и молока.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
