Куриная печень — это продукт, который часто вызывает у детей неприязнь
Но даже самые привередливые маленькие гурманы могут полюбить её, если подойти к приготовлению с креативностью и любовью. Я нашла способ превратить её в замечательную закуску, которая нравится всем членам семьи.
Паштет из куриной печени отлично подходит для завтрака, обеда или ужина, а также может стать идеальной закуской для неожиданных гостей. Кроме того, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере, что делает его удобным для перекусов в течение недели.
Из предложенного количества ингредиентов получится 4 небольших контейнера по 180 граммов, что вполне достаточно для семьи: куриная печень, лук, морковь, растительное и сливочное масла, специи и плавленый сыр.
1. В сковороду наливаем растительное масло и добавляем 50 граммов сливочного масла. Затем выкладываем куриную печень в один слой и обжариваем её с обеих сторон до золотистой корочки.
2. После того как печень подрумянилась, добавляем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем всё это на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а морковь не размягчится.
3. Когда овощи готовы, наливаем 2-3 столовые ложки кипяченой воды, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Тушим всё в течение 10-15 минут, пока печень не станет мягкой и полностью готовой.
4. Солим и перчим по вкусу, а также добавляем сушёный чеснок, чаман и сладкую паприку. После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, выключаем плиту и даем печени остыть до комнатной температуры.
5. Когда печень остынет, выкладываем её в чашу кухонного комбайна (или блендера). Добавляем 60 граммов размягченного сливочного масла и 60 граммов мягкого плавленого сыра. Измельчаем все ингредиенты до однородной массы.
После того как паштет готов, его можно разложить по контейнерам и убрать в холодильник.
Ранее мы рассказали, как приготовить курицу по рецепту Высоцкого.
Алиса Островская
Фото: Freepik