Таиланд — это страна, полная удивительных открытий, и гастрономические приключения здесь занимают особое место
Уличные рынки, которые можно встретить в каждом уголке страны, представляют собой настоящую сокровищницу экзотических угощений, способных удивить даже самых искушенных гурманов. Давайте подробнее рассмотрим некоторые из самых странных блюд, которые можно попробовать на тайских рынках.
Бамбуковые черви
Эти личинки, обитающие в бамбуке, имеют хрустящую текстуру и сладковатый вкус. Их часто жарят до золотистой корочки и подают с различными соусами. Бамбуковые черви, как и многие другие насекомые, являются источником белка и полезных жиров. Кроме того, их можно встретить в различных блюдах, например, в салатах или даже в супах.
Кокосовые черви
Эти маленькие паразиты живут внутри кокосовых пальм и могут быть приготовлены различными способами. Чаще всего их запекают или жарят. Местные жители утверждают, что кокосовые черви имеют нежный и слегка сладковатый вкус, который отлично сочетается с острыми соусами.
Шелковичные черви
Их жарят с листьями каффир-лайма, что придает блюду яркий аромат и вкус. Шелковичные черви имеют мягкую текстуру и обладают приятным ореховым привкусом. Это блюдо часто подают с соевым соусом, острым перцем и свежими травами.
Жареные кузнечики
Эти насекомые не только вкусны, но и очень питательны: в 100 граммах жареных кузнечиков содержится более 20 граммов белка и 35 граммов кальция. По вкусу они напоминают креветки в кляре и отлично подойдут тем, кто хочет попробовать что-то новое. Кузнечиков часто жарят с различными специями, что делает их еще более аппетитными.
Водяные жуки маенг-да
Известны своим внушительным размером, достигающим 8 см в длину. Они являются интересным деликатесом, который можно встретить в водоемах Таиланда, особенно в провинциях Каласин и Сисакет. В тайской кухне водяные жуки обычно подаются как закуска или используются в различных блюдах. Одним из популярных способов приготовления является их добавление в пасту с острым перцем чили.
Однако стоит отметить, что процесс употребления маенг-да требует определённых навыков. Перед тем как насладиться этим деликатесом, необходимо снять с него жесткий панцирь, крылья и клешни. Многие туристы, попробовавшие водяных жуков, отмечают их необычный вкус. Например, грудь насекомого часто сравнивают с соленой дыней, что создает интересное сочетание с рыбными и фруктовыми нотами, такими как банан. Брюшко, в свою очередь, по вкусу напоминает яичницу-болтунью, что делает это лакомство ещё более экзотичным.
Ранее мы рассказали, что тайский «массаман-карри» считается самым вкусным в мире.
Алиса Островская
Фото: Freepik
