Не все советские блюда были полезны для здоровья
Россияне старшего возраста ностальгируют по кухне Советского Союза. Некоторые люди скучают по советской гастрономии, считая, что в СССР была вкусная и качественная еда. Не всегда она была полезной и такой качественной, как говорили, сообщает блогер канала «Путешествия, туризм, наука».
Молочный суп отлично себя зарекомендовал себя в СССР. Однако это блюдо насыщено 80% углеводами, которые в организме превращаются в глюкозу и провоцируют повышение сахара в крови, Людям со склонностью к лишнему весу рекомендуется ограничить употребление этого супа. Использования молока приводит к получению избытка глютена.
Торт «Птичье молоко» вошёл в историю страны практически как первый десерт, разработанный и запатентованный в СССР. Покупатели удивлялись различиями в начинке торта и конфет: конфеты содержали желейную основу, а торт готовили с использованием агар-агара. В условиях дефицита и высокой стоимости агар-агара его заменили обычным крахмалом, а яйца — на яичную смесь.
Мясные и рыбные консервы. В СССР было сложно приобрести качественное мясо, потому консервы стали важнейшей частью рациона советских жителей. Консервы часто содержали чрезмерное количество соли, что могло негативно сказываться на сердечно-сосудистой системе и на желудочно-кишечном тракте.
Наваристые супы. Чаще всего супы в Советском Союзе готовили на мясном бульоне или на костях. Бульон, насыщенный мясным жиром и токсинами, негативно влияет на пищеварение. Жирный суп способствует развитию гастрита и язвенной болезни.
Пирожное «Картошка» была одним из любимых десертов детей в СССР. Но вместо бисквита добавлялись обрезки от других пирожных и тортов (эти остатки называли «возвратными отходами»). А вместо сгущённого молока, сливок и сливочного масла использовался маргарин.
Котлеты с хлебом и жареная колбаса. В советских домах часто делали котлеты с добавлением хлеба — так было сытнее, вкуснее, и, главное, экономнее. Жарили котлеты на нерафинированном масле, что придавало котлетам дополнительную жирность.
Колбаса «Чайная»» была настоящим фаворитом среди советских граждан. Однако ГОСТ допускал использование заменителей мяса — мясо буйвола и яка, субпродукты, сыворотку из крови, костяной бульон и картофельный крахмал. В составе колбасы были стабилизаторы из несъедобных частей туши: свиной кожи, сухожилий и др.
Ранее мы рассказывали о необычных деликатесах из СССР.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
