Гости были в восторге: пирог «Сенаторский» — вкуснее любого торта

Мягкое тесто, аромат корицы и нежный крем. Такой пирог полюбится всем сразу же.

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 150 мл
• Сахар — 50 г + 1 ст. л. в опару
• Дрожжи — 7 г
• Ванилин — 1 пачка
• Сливочное масло — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г
• Соль — 1/3 ч. л.

Для начинки:

• Сахар — 3 ст. л.
• Корица — 8–12 г

Для крема:

• Творожный сыр — 120 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Как готовить:

1. Смешайте тёплое молоко, 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставьте на 15 минут.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте сахар, ванилин и растопленное масло, влейте опару.
3. Замесите тесто, чтобы оно было мягким. Дайте подойти 2 часа.
4. Для начинки смешайте сахар и корицу.
5. Раскатайте тесто, посыпьте начинкой, сверните рулетиком, разрежьте, скрутите косичкой и заверните в круг.
6. Переложите в форму, дайте подняться 15 минут и выпекайте при 180°C 20–25 минут.
7. Для крема взбейте масло, творожный сыр и сахарную пудру.
8. Ещё горячий пирог смажьте кремом, дайте остыть и нарежьте.

И можно подавать к чаю!

Ранее мы поделились рецептом норвежского торта.

Марина Тушина

Фото: Freepik