Такие тефтели едят с удовольствием и дети, и взрослые
Рыбные тефтели часто давали в детском саду. Это блюдо, которое многие помнят и любят с детства. Нежные, сочные, со сливочным вкусом, тефтели идеально подходят для детского питания и пользуются популярностью у взрослых, считает автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Хлеб (100 г) замочим в воде, луковицу порежем кубиками и обжарим на сковороде на растительном масле. Рыбное филе (700 г любой рыбы) пропускаем через мясорубку 2 раза — для нежности.
Также пропускаем через мясорубку хлеб (100 г) и лук. Добавляем соль (1 неполную ч. л.), чёрный перец. Разбиваем 1 яйцо, перемешиваем. Противень смазываем маслом. Формируем тефтели, обваливаем в муке и кладём на противень. Ставим в духовку, чтобы они слегка схватились.
Для соуса морковь натрём на тёрке, луковицу порежем кубиками и обжарим на сковороде. В рыбный бульон кладём зажарку, добавляем 100 г сметаны, соль, чёрный перец и доводим до кипения. Заливаем соусом тефтели, ставим ещё раз в духовку и держим до готовности.
Ранее мы рассказывали о рецепте тефтелей с овощами.
Справка. Те́фте́ли — мясное или рыбное блюдо русской кухни, горячая закуска или второе. Представляют собой шарики размером от грецкого ореха до небольшого яблока из мясной или рыбной котлетной массы.
Фото: Freepik
