Больше в магазине не беру просрочку: нежнейшая красная рыбка домашнего посола — приготовить легко

Деликатес домашнего посола

Самим солить красную рыбу на 40% экономнее, чем покупать готовую. Личным опытом делится автор Дзен-канала «Коте Оганезов».

Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное — правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки.

Засаливать лучше всего филе на коже — так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать.

При засолке не используйте мелкую соль — она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть.

Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове — оно толще и жирнее.

Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток — она может пересолиться и «сгореть».

После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли.

Готовую рыбу можно хранить в холодильнике не более 3–4 суток.

Рекомендуется купить пинцет для удаления костей из филе — это сэкономит кучу времени.

Ранее мы рассказывали, какую вкусную рыбу не едят в Америка, а в России считают деликатесом.

Мария Королёва

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:57Закрытый показ: в Мурманске показали фильм «Дело N»

17:04В Мурманской области подросток пытался скрыться от экипажа ДПС

13:50ЕВГЕНИЙ ДАНИЛКИН. Петсамо.

12:29Мурманск 1 сентября превратится в город сладкоежек

10:42В Мурманске 17 огнеборцев тушили огонь в нежилом здании

09:37В Мурманской области прокуратура проверит обстоятельства смертельного ДТП на трассе Р-21 «Кола»

08:49Последний день лета принесет в Мурманскую область туман и небольшой дождь

16:38Половина жителей Мурманской области будет подрабатывать осенью — исследование

15:59В Ковдоре колледж украсили новым муралом

14:27В Североморске зовут певчих для церковного хора

12:4417 сентября в Мурманске презентуют мини-копии исчезнувших городских скульптур

12:18До 2030 года по программе «Единой России» в регионах построят 150 новых школ и 100 детсадов

19:03Нюансы заливки бетона слоями: что делать, чтобы сцепка была прочной — есть 2 варианта

18:00Землю в теплице всегда готовлю к зиме: рыхлая плодородная почва — залог большого урожая в следующем сезоне

17:01Фитофтороз — не приговор для урожая томатов: прогревание в горячей воде решает проблему

16:00Загородный дом Ангелины Вовк: особняк с камином и фреской ручной работы — 85-летняя дачница выращивает овощи и ягоды

15:02Вся семья будет стучать по столу вилками от нетерпения: спагетти с сыром и ветчиной — блюдо, в которое влюбляются моментально

14:00Постоянство — не их конек: 5 самых влюбчивых знаков Зодиака

Все новости