Некоторые блюда словно созданы для того, чтобы облегчить жизнь хозяйке. Взять, к примеру, этот морковный салат. Не нужно торопиться съесть его сразу, как оливье или «мимозу» — здесь работает обратный принцип: чем дольше стоит, тем аппетитнее, сообщает «Готовим с Калниной Натальей».
Основные ингредиенты знакомы и доступны: морковь, отварная курица, чернослив, лук. Но секрет — в деталях. Морковь не остаётся сырой, а слегка обжаривается с луком до мягкости, сохраняя лёгкий хруст. Уксус, соль и сахар создают лёгкий маринад, который пропитывает все компоненты. А чернослив добавляет сладковатые ноты, балансируя с кислинкой.
Готовится салат быстро, но настоящую глубину вкуса приобретает через несколько часов в холодильнике.
А если дополнить его тушёной картошкой — той самой, томлёной под крышкой, с луком и душистым перцем, — получится уютный обед, напоминающий о детстве. Простые ингредиенты, проверенные временем сочетания, минимум усилий — и максимум удовольствия.
На второй день морковь и чернослив отдают сладость, курица впитывает ароматы, а лук смягчает резкость. Получается гармоничное блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу или взять с собой на дачу.
Попробуйте — и, возможно, этот рецепт займёт своё место в вашей кулинарной тетради.
Ранее мы рассказывали про 5 лучших рецептов из моркови.
Фото: Freepik
