Что есть и как избежать скачков сахара
Диабет может возникать не только из-за сладостей. Чтобы избежать резких скачков сахара, нужно добавить полезные продукты в рацион. О них рассказали на дзен-канале «Академия вкуса».
Например, брокколи и цветная капуста содержат много клетчатки и антиоксидантов. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, благодаря чему глюкоза поднимается плавно.
Яблоки и груши богаты растворимой клетчаткой, которая способствует снижению сахара и холестерина, при этом вызывает ощущение сытости. Их лучше есть свежими или запекать. Орехи содержат полезные жиры и белок. В день достаточно съедать горсть орехов без соли и сахара.
Черника, малина, клубника богаты антиоксидантами и антоцианами, которые уменьшают воспаление и повышают чувствительность клеток к инсулину. Морская рыба, особенно лосось, сельдь и скумбрия, богата омега-3, которые укрепляют сердце и сосуды, уменьшают воспаления. Ее рекомендуется есть несколько раз в неделю в запеченном или отварном виде.
Цельные крупы, такие как гречка, овсянка, киноа, медленно повышают уровень сахара и обеспечивают энергией надолго. Желательно готовить их на воде или молоке. Огурцы и кабачки — легкие овощи с высоким содержанием воды, которые помогают регулировать обмен веществ и выводить лишнюю жидкость.
Ранее мы рассказывали, какие продукты снижают риск развития диабета.
Юлия Ситникова
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
