Как приготовить картофельную запеканку с курицей
Думаете, никого нельзя удивить вкусом картошки? Ещё как можно! Есть рецепт, позволяющей ей раскрыть все богатство вкуса. Век живи — век учись! Рецептом её приготовления поделился Станислав Шустрый поделился в своём кулинарном блоге ShuStriiBUM, на который подписаны 76 тыс. человек.
Для этого блюда нужны картошка, грибы, сладкий перец, лук, помидоры, чеснок, курица, соль и перец. Очень простой набор продуктов. Я уже протестировала рецепт — да, вкусненько получается, можно готовить.
Чеснок надо раздавить или натереть на тёрке. Я, кстати, никогда его не давлю, использую мелкую тёрку. Получается сочным, ровным — удобно класть в блюда.
Лук следует порезать кубиками, перец — полукольцами. На мой взгляд, лучше брать длинный сорт перца — он сочнее, поэтому вкус блюда будет ярче.
Грибы надо порезать пластинками, курицу — средними кубиками. Далее мясо надо потушить на сковородке около 10 минут, затем добавить к нему грибы. Они должны готовиться вместе с мясом ещё около 10 минут.
После этого к ним следует добавить лук, чеснок и перец и готовить ещё около 4 минут. На этом этапе блюдо нужно посолить и поперчить. Далее надо добавить протёртые помидоры — 5 столовых ложек, этого хватит. Тушить 3 минуты. Все: начинку можно считать готовой.
Картошку следует сварить заранее и сделать из неё пюре. Её надо положить в форму, сверху — начинку, тёртый сыр, и поставить в духовку на 20 минут.
Получается отличная запеканка. Оная мягкая, нежная, с богатой палитрой вкусов из-за начинки. Просто объедение!
Евгений Мещеряков, бренд-шеф кафе «Куриная лига», рассказал «Аргументам и фактам», что лучше покупать охлаждённую курицу. Если курица замороженная, то при разморозке она выделяет много влаги.
Сергей Астафьев, шеф-повар Krombacher Beer Kitchen посоветовал читателям «Аргументов и фактов» отдавать предпочтение курице умеренной жирности. Это можно понять, потрогав кожу. Если она тонкая — курица будет сухой, слишком толстая и грубая — курица слишком жирная. Если у кожи желтоватый оттенок, значит, курица питалась натуральным зерном.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с кальмарами.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
