Слушайте, забудьте вы про эти киношные кадры: залитая солнцем кухня, джаз и идеальный омлет. Реальный завтрак в Штатах — это когда ты сидишь в прокуренном (ладно, уже нет, но по духу — именно так) дайнере где-нибудь на окраине, а перед тобой ставят тарелку размером с крышку от люка.
Первое, к чему мой мозг отказывался привыкать — это панкейки. У нас это десерт, ну максимум — полдник. А тут это база. И ладно бы просто блины, но они же заливают их кленовым сиропом так, что всё это плавает в сахаре, а сверху ещё бахают кусок солёного масла. Солёное со сладким — это вообще их пунктик.
Кстати, про «странное». Если увидите в меню Biscuits and Gravy — не ведитесь на название. Это не печенье. Это такая тяжёлая, плотная булка, которую буквально топят в белом соусе с ошмётками свиной колбасы. Выглядит, честно скажу, как нечто, что уже кто-то ел до вас. Но южане за это душу продадут. Я попробовал — сытно так, что обедать не захочется до следующего четверга.
Про картошку вообще отдельный разговор. У них есть hash browns — это как если бы наш драник пропустили через промышленный шредер и жарили до состояния сухаря. Подаётся это утром. К яйцам. И рядом обязательно будет бекон, выжаренный до звона.
В Калифорнии всё ещё веселее. Там все помешаны на «завтраках на ходу». Вам выносят буррито размером с небольшого младенца. Внутри — яйца, картоха, сыр, чили… И они реально умудряются жевать это за рулём в пробке на 405-м хайвее!
И вот этот вечный контраст: в одном углу дайнера мужик ест пончики в глазури, запивая их литром «пустого» кофе, а в другом — фитоняшка ковыряет «овсянку», в которой орехов, шоколадных капель и сиропа больше, чем самой крупы. И оба уверены, что так и надо.
В общем, после недели таких завтраков я понял одно: в России наши сырники и каша на молоке — это просто спасение для поджелудочной. Мы реально едим по-другому. И, если честно, слава богу.
Что было модно кушать на завтрак в 50-е годы XX века в США, мы рассказывали ранее.
Фото: Freepik
