Каждый, кто ел хот-дог, отмечает вкус именно огурчиков. У них особая текстура и такая кислинка, какой не бывает в обычных огурцах в банке. Именно такие огурчики и предлагаю сделать самим. Тем более сам процесс до предела прост и не отнимает много времени.
Ингредиенты
Нам потребуется:
свежие огурцы — 500 г;
сахар — 2,5 ст. л.;
яблочный уксус — 100 мл;
зернистая горчица — 1 ч. л.;
куркума — 1 ч. л.;
крахмал — 1 ст. л.;
соль — 1 ст. л.
Приготовление
Итак, сначала надо огурцы хорошо посолить. Это делается для того, чтобы вышла лишняя вода. Тогда мякоть останется плотной и не раскиснет в маринаде. Только потом заливаем смесью на основе яблочного уксуса с зернистой горчицей и куркумой.
Маринуем и в конце добавляем крахмал. Он чуть загущает маринад, огурцы становятся сочными, с бархатистой текстурой. Готовую закуску можно есть сразу или вовсе закатать на зиму.
Подаём к мясу, картошке, бургерам, сырной тарелке. Такие огурчики поднимают аппетит и становятся именно тем элементом, который делает блюдо на столе окончательно полным.
Будет время предлагаем испечь яблочный пирог по советскому рецепту.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
